Enkelt recept på klimp

När jag fanns små åt jag ganska ofta middag hos farmor.

Ofta fick jag önska vilket jag ville äga samt då fanns detta ständigt tre alternativ liksom jag valde mellan; soppa tillsammans med klimp, kåldolmar samt kassler tillsammans ananas- samt äppelsallad. då man åt kvällsmål hos farmor således fick man även ständigt efterrätt samt då gärna bärpaj tillsammans med hemgjord vaniljsås, manna- alternativt risgrynspudding eller maizenapudding. detta sistnämnda är ett små ovanlig anrättning, dock jag verkligen älskad den samt skulle nog utföra detta ännu idag.

Världens enklaste samt lite underliga recept; man kokar ihop standardmjölk tillsammans med vanilj, sötningsmedel samt maizena mot ett pudding, ställer kallt samt serverar tillsammans jordgubbssylt.

Jag måste testa någon dag.

I två veckors tidsperiod besitter jag gått runt samt längtat efter farmors soppa tillsammans med klimp. Jag äger inte någonsin gjort den tidigare, dock igår plats detta dags. Jag ringde mot farmor samt sa för att jag bör koka din soppa samt säga för tillfället precist hur ni gjorde då jag plats små, till den bör smaka noggrann vilket din.

Farmor beskrev inom detalj, 92 tid äldre.

”Tänk vid för att ifall ni fryser ner halva buljongen således dela upp detta feta vid ytan, således för att båda buljongerna blir lika goda, dock detta förstår ni nog själv”. ingen äger lärt mig därför många som farmor när detta kommer mot föda. då man kokar ”riktig” soppa således finns detta inga andra alternativ än för att nyttja sann köttbuljong. detta är kapabel låta lite omständigt, dock inköp ett skötsam laddning tillsammans ben samt koka enstaka massiv sats således är kapabel ni frysa ner buljongen samt bara ta ut då längtan tränger vid.

Hur enkelt liksom helst.

                                               Grönsakssoppa tillsammans klimp

Recept:

Buljong

1 kg köttben
en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig sålunda för att detta täcker
5 st kryddpepparkorn
5 st svartpepparkorn
Salt
1 st lagerblad
1 citrongul lök
2 morötter

Grönsaker

4 st morötter
10 st potatisar (gärna King Edward)
½ st purjolök, detta gröna
2 dl ärtor
1 burk kruspersilja

Klimp
1 ägg
4 msk mjölk
1 tsk salt
Ca 2-3 dl vetemjöl

Gör såhär:

Skölj benen inom kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig.

Lägg inom gryta samt häll vid en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. Tillsätt citrongul lök, morötter samt kryddor. koka upp. beneath uppkoket, misstänkta buljongen därför för att den förblir genomskinlig. Lägg vid lock samt koka ca 2 timmar.

Sila buljongen samt ifall ni önskar, plocka från köttet till för att sedan lägga detta inom soppan.

       En riktigt god köttbuljong

Skär potatisar, morötter samt purjolök inom lagom stora bitar. Lägg inledningsvis inom morötterna inom buljongen, koka någon 60 sekunder samt därefter potatisen samt purjolöken. då soppan kokat upp, rör ihop klimpen samt klicka inom soppan.

Klimpen existerar färdig då den besitter flutit upp mot ytan. Tillsätt mot slutligen ärtorna samt rikligt tillsammans med hackad kruspersilja.

Smaka från tillsammans med krydda samt peppar.

Jag gick mot saluhallen samt köpte köttben samt märgben. angående ni handlar ovan platta, be personalen såga dem inom lagom stora bitar till för att ett fåtal område inom grytan.

                                                              Köttben

Jag använde King Edward, maximalt till för att jag tycker för att detta existerar den godaste potatisen.

Tänk bara vid för att detta existerar enstaka mjölig sort samt låt den därför bara koka tills den existerar noggrann genomskinlig, annars faller den sönder samt soppan känns ”mjölig”. plats noga tillsammans för att dem olika grönsakerna kommer inom grytan beroende vid tillagningstid således för att konsistens samt färg kokas mot fulländning. detta existerar var skillnaden mellan en okej soppa samt ett perfekt soppa ligger, särskilt då man använder därför ett fåtal ingredienser.

Servera gärna soppan tillsammans med enstaka bit hembakat knäckebröd tillsammans med ett lagrad mejeriprodukt samt ni kommer möjligen, vilket jag, undra varför man inte utför detta oftare.