Skorpa recept

Min mor Inga-Britt besitter ständigt bakat skorpor. Hemma hos oss fanns detta ständigt att vara berusad eller övermättad plåtburkar tillsammans möra, goda hembakade skorpor såsom man doppade inom mejeriprodukt vilket mellanmål alternativt liksom kvällsfika. Skorporna man köper smakar inte någonsin liksom mammas.

400 g fett · 400 g strösocker · 1 kg vetemjöl · 40 g bakpulver · 4,5 dl mejeriprodukt · 1 dl pistagenötkärnor · ev smaragdgrön färg.

Därför önskar jag tipsa ifall hur ni egen bakar dessa underbara skorpor! detta existerar ej svårt, dock detta tar bara lite tid…
Bild: Helena Sundström, Hemma hos Helena.

Baka ut degen inom fyra längder samt låt den jäsa beneath bakduk inom 30 minuter. Linnehandduken kommer ifrån Axlins Linne samt heter Linåker.
Bild: Helena Sundström, Hemma hos Helena.

Recept vid skorpor

Det denna plats receptet ger numeriskt värde plåtar tillsammans med skorpor.

50 gram jäst
5 dl mjölk
150 gr smör
1,5 tsk salt
1 kryddmått hjorthornsalt
1 dl socker
800 gr vetemjöl
3 msk kardemummakärnor läka, likt mortlas

Gör degen såsom ett vanlig vetebrödsdeg.

Smula jästen inom degbunken. Smält smöret inom ett kastrull samt tillsätt mjölken, låt den bli fingerljummet. Tillsätt övriga ingredienser samt kör degen inom 10 minuter inom assistent.

Smula jästen inom enstaka bunke.

Låt degen jäsa övertäckt inom bunken 30 minuter.

Baka ut degen inom fyra längder samt lågg dem vid ett plåt. Låt jäsa beneath bakduk inom 30 minuter.. Grädda sedan mitt inom ugnen vid 200 grader inom ca 18 minuter, inom vanlig över- samt undervärme.

Blanda mjöl, sötningsmedel samt bakpulver inom ett matberedare alternativt bunke.

Låt dem erhålla noggrann färg både vid toppen samt för att dem existerar gyllenbruna inom botten. Gräddar man dem på grund av degiga kommer skorpan för att bli hård.
Låt limporna kallna ordentligt, existerar detta kallt ute därför ställ ut plåten.

Skär sedan ”limporna” inom skivor, ca 2-3 cm tjocka.

150 gram fett · 5 dl mejeriprodukt · 50 gram fermenterad · 1 tsk krydda · ca 1,5 liter vetemjöl (900-1000 gram) · 2 tsk kardemummakärnor alternativt ett msk.

Dela sedan skivorna inom numeriskt värde delar, ett under- samt ett överskorpa. Lägg dem tillsammans med den delade sidan upp, detta blir numeriskt värde att vara berusad eller övermättad plåtar.
Rosta sedan inom varmluft inom  225 grader, ungefär 10 minuter därför för att dem får enstaka härlig färg. denna plats förmå man angående man önskar lägga ner ytterligare period, vända dem således för att dem rostas vid flera sidor, detta beror även lite vid hur ugnen gräddar hur många färg ni får vid skorporna.

Sänk sedan värmen mot 75 grader (fortfarande varmluft), låt ugnsluckan stå öppen därför för att temperaturen går ned.

Sätt sedan in plåtarna samt uttorkning skorporna inom ca 3-4 timmar.
testa genom för att avbryta från samt smaka skorpan, den bör existera bör torr, ej hård inom mitten!

Du är kapabel låta dem existera kvar inom ugnen ovan natten då ni torkat dem färdigt. Förvara skorporna inom plåtburkar.

Tänk vid för att grädda längderna ordentligt, angående dem existerar degiga kommer skorporna för att bli hårda då ni senare torkar dem.
Bild: Helena Sundström, Hemma hos Helena.

Skär upp skorporna inom bitar, ca 2-3 cm breda samt dela dem  på mitten.

Lägg dem sedan tillsammans med snittytan upp, detta blir numeriskt värde plåtar.

Recept vid skorpor.

Rosta dem inom 225 grader ca 10 minuter därför för att dem får härlig färg.
Bild: Helena Sundström, Hemma hos Helena.