pupsake.pages.dev

Korvbröd recept snabbt

Gör så här

  • Dag 1

  • Fördeg:

    • Blanda samman inom 3–5 min.

      Korvbröd utan jäst.
    • Korvbröd utan jäst.

    • Låt ligga ner övertäckt inom 45–60 min.

  • Bortgörning:

    • Blanda fördegen tillsammans med strösocker samt krydda inom 10–14 min långsamt. Glutenbildningen skall artikel kraftfull.
    • Tillsätt kallt smör inom 3 delar, blanda 3–5 min mellan varenda sektion.

      Steg 1: Ljumna upp en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt mejeriprodukt samt lös upp jästen.
    • Steg 1: Ljumna upp en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt mejeriprodukt samt lös upp jästen.

      • Skrapa blandaren nära behov.

    • Fortsätt blanda degen långsamt tills den är glansig samt homogen.

      Deg: Smula ner jästen inom enstaka bunke tillhörande ett köksmaskin.
    • Deg: Smula ner jästen inom enstaka bunke tillhörande ett köksmaskin.

      • Blanda snabbt nära behov.

  • Liggtid:

    • Lägg inom oljad back, förslut. Liggtid 30 min inom rumstemperatur.

      5 dl vätska · 31/3 msk olja · 25 g torrjäst, Går även utmärkt tillsammans med ny · 11/2 tsk krydda · 1 tsk sötningsmedel · 6 dl rågsikt · 6 dl vetemjöl.
    • 5 dl vätska · 31/3 msk olja · 25 g torrjäst, Går även utmärkt tillsammans med ny · 11/2 tsk krydda · 1 tsk sötningsmedel · 6 dl rågsikt · 6 dl vetemjöl.

    • Vik degen, ställ in på kyl inom 18–24 h.

  • Dag 2

  • Uppslag:

    • Vikter styckvis samt kurera bräck: Korvbröd - 60 g 1800 g per bräck
    • Låt bräcken vila tills avslappnad inom kylen beneath kåpa alternativt plast.
    • Bräck samt skapa mot korvbröd samt låt vila beneath plast inom kyl nära efterformning.

      2Kör degen inom 10-15 minuter inom matberedaren, mot ett jämn, elastisk samt smidig deg.
    • 2Kör degen inom 10-15 minuter inom matberedaren, mot ett jämn, elastisk samt smidig deg.

    • skapa mot önskad vara.

  • Jäsning:

    • 26–28° samt 75–85 % fukt.
    • Äggpensla efter önskemål: Spröa efter rasken nära äggpensling samt äggpensla 2 gånger, låt uttorkning mellan penslingarna.

    • korvbröd anvisning snabbt

  • Avbakning stenugn:

    • Utan galler från början, sätt in nära behov. Över: ca 180° / Under: 190°
    • Korvbröd: 9–11 min
    • Valfrittt: Pensla alternativt spraya tillsammans mjölk efter matlagningsapparat

  • Avbakning stick-/varmluftsugn:

    • Korvbröd: 8–11 min Ca 180°
    • Valfrittt: Pensla alternativt spraya tillsammans mjölk efter matlagningsapparat

Snabba korvbröd.
  • Snabba korvbröd.