Är quorn bra för hälsan recept

Svenskarna äter allt mindre animalisk föda visar statistik ifrån Jordbruksverket. liksom ersättare äger livsmedelsbranschen beneath senare kalenderår tagit fram flera olika vegoprodukter tillsammans en näringsinnehåll likt bland annat bör kompensera vårt behov från protein.

Vegofärs besitter snabbt blivit en populärt alternativ.

Hur väl tillgodoser då vegofärsen våra behov från olika näringsämnen jämfört tillsammans ett ”vanlig” köttfärs?

Testfakta äger låtit testa 14 olika fabrikat vid den svenska marknaden nära finländska laboratoriet Measurlabs inom Helsingfors.

Analysen äger kartlagt färsernas energiinnehåll, proteinsammansättning, nivåer från vitamin B12 samt mineralerna selen, zink samt järn. Den visar för att därför många vilket 50–60 andel från energin förmå komma ifrån kolhydrater, något såsom helt saknas inom kött.

Däremot existerar fetthalten oftast betydligt lägre, var merparten ligger långt beneath nötfärsens 10 andel.

Undantaget existerar Beyond Meat likt tillsammans med sina 17 andel verkligen sticker ut.

Vegofärs saknar ofta näring

Proteininnehållet varierar stort, var några ligger inom nivå tillsammans nötfärsen medan andra når knappt hälften från nötfärsens nivå. ingen från vegofärserna bidrar näringsmässigt tillsammans med vitamin B12, mot skillnad ifrån nötfärsen.

Vitamin B12 behövs på grund av för att kroppen bör behärska forma röda blodkroppar.

Om ni besitter till lite B12 är kapabel ni ett fåtal blodbrist.

på grund av för att erhålla ett rättvisande foto från näringsupptaget äger även kvantiteten fytinsyra analyserats. Höga halter från kvantiteten fytinsyra äger till kroppens näringsupptag.

Kroppen kunna ej ta upp

Inger-Cecilia Mayer Labba existerar teknologie läkare inom livsmedelsvetenskap samt besitter nyligen disputerat kring detta gröna proteinskiftets resultat vid hälsan. denna konstaterar för att all testad vegofärs besitter enstaka nedsänkt biotillgänglighet jämfört tillsammans nötfärsen.

– enstaka nedsänkt tillgänglighet betyder för att kroppen ej kommer behärska ta upp mer än bara någon erhålla andel, säger denna.

vid dem på denna plats nivåerna möjligen detta handlar angående 3-4 andel från innehållet vilket kroppen kommer för att behärska ta upp.

Det är kapabel jämföras tillsammans med järn ifrån animalisk föda var man brukar räkna tillsammans med ett absorption strax ovan 20 andel.

detta blir tillsammans med andra mening enstaka massiv skillnad även då detta totala innehållet från järn samt zink existerar högre inom den vegetariska produkten.

– detta på denna plats visar klart vid nödvändigheten från förnyade processmetoder liksom möjliggör för att näringen inom produkterna förbättrad tas upp från kroppen, säger Inger-Cecilia Mayer Labba.