Pepparsås enkelt recept

Här existerar mitt anvisning vid Pepparsås tillsammans whiskey, enstaka riktigt mustig sås liksom passar perfekt mot grillat nötkött, kyckling samt vegetabilier.

Krossa pepparn inom enstaka mortel alternativt dylikt samt finhacka löksen.

Irländsk whiskey sätter ytterligare piff vid pepparsåsen.

Gå mot recept

Grunden mot detta anvisning vid Pepparsås besitter matskribenten Gunilla von Heland samt jag hittat vid då jag jobbade vid Allt ifall föda. denna plats äger besitter jag ändrat lite inom receptet samt piffat såsen tillsammans med irländsk whiskey.

Jag fullkomligt älskar bearnaissås samt ofta då oss äter nötkött lagar jag detta anvisning vid lätt Bearnaisesås.

dock även jag behöver omväxling. samt då drar jag mig mot minnes den denna plats smakrika såsen vilket passar helt perfekt tillsammans tillsammans en stycke grillat nötkött.

Pepparsås tillsammans med whiskey perfekt mot grillad pichana

Maken besitter fyndat enstaka pichana (rostlock tillsammans med kappa) inom Karma-kylen vid Ica Kvantum. Sous vide-experten Mikael Göransson säger åt oss för att ej följa dem tipsare liksom säger för att man bara bör köra den mot 53 grader inom vattenbadet.

oss följer istället Mikales råd samt kör pichanan mot 60 grader inom drygt fyra timmar.

Innan oss vacuumpackar pichanan sålunda bara snittar upp fettkappan inom en rutmönster samt saltar den. då oss tar upp pichanan ur vattenbadet torkar oss från den, saltar lite mot samt penslar tillsammans olja. Sedan grillar oss den sålunda för att den blir brynt runt ifall.

Stöt pepparkornen inom mortel.

Den blir helt otroligt mör. ”Som för att skära inom smör!” säger maken.

Allt fanns mindre förr – dock tillsammans med större mönster

Vi serverar detta supermöra köttet tillsammans tillsammans med ugnsrostad rotfrukt samt ett ganska syrlig sallad.

Häll inom konjak alternativt brandy samt låt alkoholen koka in inom ca 2 minuter.

då jag rostar rotfrukt fullfölja jag detta ofta helt utan olja, tillsammans med bara krydda vid bakplåtspapper. Jag tycker för att detta blir supergott!

Tillsätt vinet samt buljongen, koka ner tills hälften finns kvar.

Särskilt ifall jag bör äga enstaka gräddig alternativt smörbaserad sås mot. samt detta bör jag till detta mesta! bör ni istället servera animalisk föda tillsammans tillsammans med ett fräsch pico dem gallo möjligen ni önskar äga krispigare rotfrukt. samt detta får ni tillsammans med lite olja inom ugnsformen.

För för att avbryta från den gräddiga samt mustiga såsen samt detta smakrika köttet utför jag ett sallad tillsammans ett ganska syrlig vinägrett inom.

Mums vilken middag!

Mortla pepparn grovt.

Dukningen andas liksom ni ser 60-tal. då oss existerar inom stugan tycker jag för att detta existerar rolig för att äga porslin, textilier samt bestick ifrån identisk period såsom stugan byggdes. detta fyndar oss billigt vid second hand-butiken Öppen grabb inom Alunda.

Ofta tänker vi: vad litet allting var? Små bestick, små kopp samt ej därför stora tallrikar. Ganska perfekt egentligen. Då ryms detta enstaka dessert efter maten.