Celiakiförbundet recept

Celiakiförbundet

Scones tillsammans med jordgubbar

Recept samt foto från Annelie Andersson

Ingredienser, scones

2 dl durramjöl
2 dl fullkornsrismjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk pofiber
2 tsk finmalda psylliumfröskal
0,5 tsk salt
50 g rumsvarmt smör
3 dl filmjölk alternativt yoghurt
2 msk strösocker
2 dl färska jordgubbar, skurna inom bitar.

Såhär fullfölja ni scones tillsammans med jordgubbar:

Värm ugnen mot °.
Blanda allt detta torra inom ett bunke.
Tillsätt mjukt fett, filmjölk samt sötningsmedel samt blanda ihop mot ett smet.
Vänd varsamt ner bären.
Fördela inom smord muffinsplåt alternativt inom pappersformar.
Grädda inom mitten från ugnen inom 15–20 minuter tills dem fått härlig färg.
Serveras tillsammans fördel nygräddade.

Tips!

Förbered bunken tillsammans med varenda torra ingredienser vid kvällstid samt ta fram smöret inom period. Då går allt såsom ett dans vid morgonen.

Glutenfri Chokladvåffla

Ingredienser ( våfflor):

Såhär fullfölja du:

Värm våffeljärnet
Blanda våffelmix på grund av våfflor:
3,5 dl våffelmix
3,5 dl vatten
1 dl olja/smör
Smörj järnet tillsammans med lite fett alternativt olja
Grädda våfflorna tills dem existerar klara.
Vispa grädden, papper bananerna
Lägg din topping vid nygräddade våfflorna samt servera bums

Klart!

Ps.

önskar ni utföra personlig våffelsmet är kapabel kika vid denna sida

Glutenfri mozzarella samt pesto våffla

Ingredienser 2 personer ( våfflor):

Såhär utför du:

Värm våffeljärnet
Blanda våffelmix på grund av våfflor:
1,5 dl våffelmix
1 &#; 1,5 dl vatten
msk olja/smör
Smörj järnet tillsammans med lite fett alternativt olja
Grädda våfflorna tills dem existerar klara.
Skär mozzarellan samt tomaten inom skivor
Varva våffelbitar tillsammans med mozzarella, tomat, pesto samt lufttorkad skinka

Färdigt!

Ps.

önskar ni utföra personlig våffelsmet är kapabel ni kika vid denna sida

Kanelbullar

Receptet existerar hämtat ur Margareta Elding-Ponténs bakbok: Glutenfritt- Gott samt enkelt. Degen fungerar god mot både kanelbullar, släta bullar, knyten, längder samt kransar. Den existerar lätt för att kavla samt rulla. äga inom havregryn på grund av saftigare, nyttigare samt mustigare bullar.

Uteslut havregryn angående ni önskar äga luftigt resultat.

Ingredienser / ca 40 st

50 g fermenterad på grund av söta degar
g smör
4 ½ dl mjölk
2 msk fiberhusk/malda psylliumfröskal
ev. 2 dl rena havregryn
g kvarg/kesella
4 tsk kardemumma
1 ägg
1 ½ dl socker
14–15 dl (– g) Finax röda mjölmix
(eller 13 dl ( g) ifall ni äger havregryn inom degen)
2 krm salt
ca g rumsvarmt smör
g mandelmassa
ca 1 msk kanel
½ uppvispat ägg
½ dl pärlsocker

Gör sålunda här

Smula jästen inom degbunken.
Smält smöret inom enstaka kastrull samt tillsätt mjölken försiktigt därför smöret ej stelnar från kylan.

Låt blandningen bli 37 °C, häll den ovan jästen samt rör tills jästen besitter löst sig.
Vispa ner fiberhusk/psyllium (och eventuellt havregryn) samt låt allt svälla inom 10 minuter.
Tillsätt kvarg/kesella, kardemumma, hönsägg, sötningsmedel samt detta mesta från mjölet. Knåda degen inom några minuter.
Tillsätt krydda samt återstående mjöl tills degen ej faller ihop då man slutar för att bearbeta den.

Degen bör artikel lite klibbig. ifall ni bör utföra släta bullar, kunna ni ta lite mindre mjöl än ifall degen bör kavlas.
Låt jäsa beneath bakduk inom 30 minuter.
Kavla ut degen mot enstaka skiva (0,5 mot 1 cm tjock) vid mjölat bakbord. detta bör artikel således många mjöl för att degen ej fastnar inom bakbordet.
Bred fett ovan degen alternativt klicka ut detta på denna plats samt plats jämnt ovan degen.

detta går enklast angående smöret existerar riktigt mjukt. tår mandel – massan fint direkt ovan degen. Strö ovan kanel efter smak.
Rulla ihop degplattan mot enstaka rulle. Ta degskrapan mot hjälp, sålunda för att ej degen fastnar mot underlaget. Undvik för att rulla in mjölet ifrån rullens undersida.
Skär inom bullbitar samt lägg tillsammans snittytan upp, antingen inom bullformar alternativt vid enstaka bakplåt tillsammans med bakplåtspapper.
Låt bullarna jäsa beneath bakduk inom cirka 30 minuter, tills dem direkt fjädrar igen nära beröring.
Pensla tillsammans med hönsägg samt strö ovan pärlsocker.

Grädda inom cirka 8–10 minuter inom °C tillsammans varmluft alternativt °C utan varmluft.
Låt svalna vid galler beneath bakduk.

Klart!

Celiakibakelser (ca 10 st)

Ingredienser:

Hallonmousse:

g hallon (frysta går bra)
95 g (1 dl) gelésocker multi
1 tsk vaniljsocker
g (2 dl) vispgrädde (för mjökfritt alternativ finns vispbar sojaprodukt Alpro Cuisine Soya) samt även glutenfri havregrädde Fazers Aito Oat for Whipping).

Chokladbrownie:

g fett (för mjölkfritt alternativ använd Mildas mjölkfria margarin, Milda föda & Bak Mjölkfri)
g (4 dl) strösocker
3 ägg
60 g (1 1/2 dl) kakao
2 msk vaniljsocker
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
g (3 dl) rismjöl alternativt glutenfri mjölmix

Chokladfudge:

g (2 dl) vispgrädde (mjökfritt alternativ: vispbar soja- alternativt glutenfri havregrädde, titta råd ovan)
g (2 dl) strösocker
40 g (2 msk) ljus sirap
g mörk choklad (mjökfritt alternativ vegansk mörk choklad ifrån Green Star)
g smör

Såhär utför du:

Lägg hallonen mot hallonmoussen inom ett kastrull.

Värm upp dem vid spisen samt mosa dem tillsammans med enstaka bestick alternativt visp. Tillsätt gelésocker samt vaniljsocker, rör angående samt låt koka vid medelvärme inom ca 2 minuter. Låt kallna. Vispa grädden fast samt vänd ner den kalla hallongelén inom grädden. Låt stå kallt tills detta existerar dags för att garnera bakelserna.
Smält smöret mot brownien inom enstaka massiv kastrull.
Rör ner strösocker samt hönsägg inom detta smälta smöret.
Blanda ihop dem torra ingredienserna inom enstaka bunke.

Rör ner dem inom kastrullen samt rör tills smeten existerar slät.
Bred ut smeten inom ett små form eller gestalt alternativt långpanna (ca 25×30 cm), klädd tillsammans bakplåtspapper.
Grädda brownien inom mitten från ugnen inom grader inom ca 20 minuter. Låt kallna.
Blanda vispgrädde, strösocker, sirap samt choklad mot fudgen inom ett tjockbottnad kastrull. Tänk vid för att avbryta chokladen inom mindre bitar.
Koka upp samt låt massan koka tills den tjocknar, detta tar ca 30 minuter.

detta kunna även ta längre tidsperiod beroende vid hur kraftigt den kokar. Temperaturen bör artikel ca grader då fudgen existerar färdig. Rör ifall då samt då. Ta kastrullen ifrån värmen samt blanda ner detta kalla smöret inom bitar. Rör ordentligt tills allt blandat sig.
Bred chokladfudgen ovan brownien samt ställ den kallt för att stelna.
Skär försvunnen kanterna vid den kalla kakan samt skär den sedan inom rektangulära bitar.
Lägg bitarna vid en tallrik alternativt enstaka bricka samt spritsa alternativt bred ut hallonmoussen ovanpå.

Lycka mot tillsammans med din celiakibakelse!

Receptet existerar hämtat från: Bella Bakar utan sötningsmedel, vete samt laktos!

Hallonbollar

Du behöver:

1 dl valnötter
1 dl kokosflingor
1 dl rena havregryn
1,5 dl frysta hallon
1 msk Virgin kokosolja
1 msk agavesirap
1 krm vaniljpulver

kokosflingor mot garnering

Så denna plats utför du:

Mixa samtliga ingredienser mot enstaka jämn smet.
Forma smeten mot bollar inom valfri storlek.
Fyll en tallrik tillsammans kokosflingor samt rulla.

Färdigt!

firas in tillsammans gourmetmat hos Tonnings

Hos familjen Tonning lagas ofta gourmetmat tillsammans med inspiration ifrån Österrike samt Italien.

mor Caroline fick sin celiakidiagnos då denna bodde utomlands samt denna tog då sitt matlagningsintresse mot enstaka helt fräsch mjölfri nivå.

För enstaka individ tillsammans celiaki räcker detta tillsammans med bara ett gnutta vetemjöl alternativt ytterligare glutenhaltig råvara inom maten på grund av för att tarmslemhinnan skata skada samt ge stora besvär.

Låt dig inspireras från hennes nyårssupé!

Recepten hittar ni här

Receptet existerar hämtat från: Familjen Bakmössas gluten-, mjölk- samt sockerfria Recept.

Hunden Hasses härliga tomatmuffins,
ca 24 stycken

DU BEHÖVER:

6 dl glutenfri mjölmix
• 2 tsk bakpulver
• 0,5 tsk salt
• 2 tomater
• 1 dl riven soyaost
• 1 msk torkad rosmarin
• 2 ägg
• 2,5 dl havremjölk
• gram smält mjölkfritt smör

GÖR sålunda HÄR:

Ställ ugnen vid grader.
2. Blanda mjölmix, bakpulver samt salt.
3. Skär tomaterna inom små bitar samt blanda
dem tillsammans rosmarin samt osten.
4. Vispa vanligtvis för fortplantning hos djur samt mejeriprodukt tillsammans.
Blanda sedan inom mjölmix samt smör.
5. Lägg inom tomatblandningen samt blanda.
6. Fyll muffinsformar lite mer än hälften tillsammans smet
7.

Grädda inom mitten från ugnen inom ca 20 minuter

Smilla Luuks kladdkaka

från boken Smilla bakar

Fotograf: Jenny Grimsgård

cirka 8 stora bitar alternativt 12 små
ni BEHÖVER:

gram smör
2 ägg
3 dl strösocker
2 ½ dl glutenfri mjölmix
½ dl kakao
1 ½ tsk vaniljsocker
1 krm salt
2 stora msk nutella
Glutenfritt brödsmulor samt fett mot kakformen

Garnering:

GÖR således HÄR:
1.

Sätt ugnen vid grader.
2. smörja samt bröa ett struktur tillsammans med löstagbar
kant, cirka 24 cm inom diameter.
3. Smält smöret inom ett kopp inom mikron.
4. Vispa oval form samt sötningsmedel tills smeten blir ljus samt pösig.
5. Blanda mjölmixen, kakaon, vaniljsockret, saltet, nutellan samt detta smälta smöret. Vispa kreditkort tillsammans med elvisp alternativt på grund av grabb tillsammans ett bestick tills detta blir enstaka slät smet.
6.

Häll smeten inom formen.
7. Grädda inom mitten från ugnen inom cirka 15 minuter ifall ni önskar äga kakan nästan rinnande inom mitten, samt 25 minuter ifall ni önskar äga den nästan genomgräddad. testa dig fram tillsammans ett sticka. Jag tycker för att den får perfekt konsistens efter 15 minuter, kladdig dock tillsammans med enstaka skorpa ovanpå samt runt om.

8. Pudra kakan tillsammans med lite florsocker samt servera den gärna tillsammans vispad grädde samt hallon.

Fasters fluffiga chokladmousse

Receptet existerar hämtat från: Familjen Bakmössas gluten-, mjölk- samt sockerfria Recept.

Text: Jessica Fransson

Bild: Lotta Myrefel

Innan bakning:

Tvätta händerna.
Välj anvisning samt titta inom matförvaring samt skafferi därför för att alla
ingredienser finns hemma.
Ta fram dem redskap såsom ni behöver mot bakningen, som
exempelvis kopp, visp samt måttsats.
Börja baka!
Fråga ständigt enstaka myndig ifall hjälp då ni behöver använda
ugn, spis, mixer alternativt vassa föremål.

1 portion

1 äggvita
1 banan
1 tsk kakao

Knäck ägget samt spara äggvita inom ett skål.
Vispa vitan tillsammans elvisp mot en hårt skum.
Mosa enstaka banan tillsammans ett gaffel.
Blanda ner bananen samt kakaon försiktigt inom skummet tillsammans med ett sked.

Ställ moussen inom kylen således för att den stelnar.

Storebrors smuliga smulpaj

Receptet existerar hämtat från: Familjen Bakmössas gluten-, mjölk- samt sockerfria Recept.

Text: Jessica Fransson

Bild: Lotta Myrefelt

ca portioner

5 dl glutenfria havregryn
5 msk solroskärnor
5 msk kokosflingor
g mjölkfritt smör
3 stora äpplen
kanel

Ställ ugnen vid grader.
Blanda havregryn, solroskärnor samt kokos inom ett skål.
Mosa sönder smöret inom blandningen.
Gör mot enstaka deg.
Skala äpple samt skär inom små bitar.
Här förmå oss liksom önskar dela tillsammans med oss från anvisning samt ställa ämnen angående sånt oss fråga gällande glutenfri kost.

Lägg dem inom ett pajform samt strö ovan kanelen.

Smula degen ovan äpplena.
Grädda inom mitten från ugnen tills pajen existerar gyllenbrun.

Fotograf: Ulrika Pousette

Receptet kommer ifrån kokboken Smilla firar glutenfritt från Smilla Luuk.

SMILLA LUUKS KANELBULLAR mot KANELBULLENS DAG

20ST BULLAR

Du behöver:

Bullar:

75 g smör
2 ½ dl mjölk
25 g ny fermenterad på grund av söta degar 1 msk fiberhusk
7 dl glutenfri mjölmix + mot utbakning 2 ½ tsk malen kardemumma
½ tsk salt
2/3 dl strösocker
½ dl filmjölk
½ dl ljus sirap
1 oval form mot pensling pärlsocker mot dekoration

Fyllning:

g rumsvarmt fett
1 ½ dl strösocker
3 msk malen kanel

bullformar

Gör därför här:

Smält smöret inom ett kopp inom mikron alternativt inom ett kastrull.

Tillsätt mjölken sålunda för att vätskan blir varm. Eventuellt är kapabel ni behöva värma smörblandningen något alternativt låta den svalna ett stund.
Smula ner jästen inom smörmjölken samt rör angående ordentligt.

Tillsätt fiberhusken, blanda tillsammans med ett bestick samt låt svälla inom 10 minuter.

Häll mjölmix, kardemumma, krydda, sötningsmedel, filmjölk, sirap samt smörmjölk inom enstaka bunke.

jobba kraftigt inom ett degblandare alternativt tillsammans med enstaka elvisp tillsammans degkrokar inom ca 5 minuter. Låt degen jäsa beneath ett torkduk inom 50 minuter.
Gör fyllningen strax innan degen besitter fermenterad klart: Blanda fett, sötningsmedel samt kanel inom enstaka kopp. Vispa tillsammans med elvisp tills detta blir ett slät kräm.
Sätt ugnen vid grader samt mjöla bak- bordet.
Knåda degen enkel då den äger fermenterad tydligt.

Den bör artikel lite kladdig. Kavla ut degen mot enstaka tunn rektangel samt bred smörkrä- dock jämnt ovan hela
Rulla degen mot enstaka rulle samt skär inom 20 lika stora
Lägg varenda bulle inom enstaka bullform. Tryck ut bullarna lite vid ovansidan således för att dem blir skiva samt breda, dem ökar sig ändå inom ug- nen.
Vispa upp ägget tillsammans med ett matredskap samt pensla bullarna tillsammans detta.

Strö vid lite pärlsocker.
Grädda bullarna inom mitten från ugnen inom ca 7 minuter.

Recept samt foto hämtat ifrån Birgitta Höglunds kokbok; Gröna, sköna tillbehör till en friskare liv.

ÄGGMUFFINS tillsammans med FETAOST samt GRÖNKÅL

🍞

Med inspiration ifrån den svenska naturen kommer denna plats en gott samt klimatsmart anvisning vid matiga muffins perfekt för att packa ner mot utflykten.

🍞

Du behöver:

3 dl strimlad grönkål

1 finhackad schalottenlök

2 dl tärnad paprika

25 g smör

½–1 tsk salt

½ tsk pepprig alternativt chiliflingor

1 msk balsamvinäger

8 ägg

2 dl grädde/kokosgrädde

g fetaost

2 dl pumpakärnor

1 dl finhackade färska örter

🍞

Gör sålunda här:

Sätt ugnen vid grader.

Bryn grönkål, lök samt peppar inom smöret ca 5 minuter, rör ifall beneath tiden. smakförstärkare tillsammans den mindre kvantiteten krydda, kryddig samt balsamvinäger.
Vispa ihop hönsägg samt grädde, smula ner fetaosten. Rör ner grönkålsblandningen, pumpakärnor samt örter, blanda väl. Smaka från angående ni önskar äga mer krydda, fetaosten tillför korrekt många sälta.
Pensla muffinsformar väl tillsammans med fett alternativt ställ ut muffinsformar från sidblad vid ett plåt.

Fördela smeten inom formarna samt grädda inom mitten från ugnen inom ca 30 minuter.
Låt svalna ett stund inom formen, ta sedan ut muffinsen samt låt svalna vid galler.

KIWISALSA tillsammans LIMEPICKLAD CHILI

Recept samt foto hämtat ifrån Birgitta Höglunds kokbok Gröna, sköna tillbehör till en friskare liv.

🥝

Somrig samt fräsch kiwisalsa tillsammans hetta – perfekt såsom tillbehör mot grillmiddagen.

🥝

Du behöver:

1 chili

Saft samt skal från 2 ekologiska lime

1 tsk flingsalt

2 kiwi

10 cm gurka

1 dl hackad koriander

½ dl hackad gräslök

🥝

Gör sålunda här:

Börja tillsammans med för att finstrimla chilin, tillsammans kärnor ifall önskar äga enstaka kraftfull dansstil, utan till enstaka mildare.
Tvätta samt tår skalet fint från limen samt pressa ur saften.

Häll ovan detta ovan chilin samt smula flingsaltet ovan, låt stå inom en par timmar.
Skala samt skär kiwifrukterna inom små tärningar samt gurka inom lika små tärningar. Blanda tillsammans med chilin samt detta hackade kryddgröna. Smaka från ifall ni önskar äga mer sälta.
Ställ inom kylen ett stund sålunda för att smakerna får utvecklas.

🥝

Tips!

Utmärkt mot grillad halloumi alternativt likt tillbehör mot linsbiffar.

JORDGUBBSSALLAD tillsammans LIME samt BASILIKA

Recept samt foto hämtat ifrån Birgitta Höglunds kokbok Gröna, sköna tillbehör på grund av en friskare liv.

Njut från sommarens härliga stunder samt duka fram enstaka underbar jordgubbssallad. Passar perfekt mot buffén alternativt ostbrickan.

Du behöver:

g jordgubbar

1 dl mild, kallpressad olivolja

Saft ifrån 2 lime

1 dl pinjekärnor

Lite smulat flingsalt

1 dl basilikablad

Gör således här:

Skiva jordgubbar ner inom enstaka bunke.
Skala samt skär bananerna vid längden, sedan enstaka gång mot vid längden samt därefter inom 1 cm stora bitar.

Häll ovan olja, limesaft, pinjekärnor samt smula ner lite flingsalt.

Blanda runt försiktigt, vänd mot senaste ner basilikabladen samt lägg upp salladen inom ett skål.
Låt stå inom rumstemperatur enstaka halvtimme sålunda smakerna mognar fram.
Smula ovan lite ytterligare flingsalt nära serveringen, detta fullfölja jordgubbssmaken ännu mer intensiv.

Tips!

Passar väldigt utmärkt vilket komplement mot ostbrickan, gärna tillsammans tillsammans färska alternativt torkade fikon. på grund av för att utföra salladen mer matig kunna ni hyvla ovan parmesan.

–––

MIKROBRÖD

Recept ur kokboken ”Hedvigs morgonstund”.

Mikrobröd

Smarrigt samt nybakat vid bara fem minuter – farligt enkelt!

Vad behöver jag?

1 dl glutenfritt havregryn

2–3 msk kvarg

1 ägg

Hur fullfölja jag?

Blanda samtliga ingredienser samt häll inom enstaka mikrotålig kopp.

Skålen får gärna existera bred således för att brödet blir tunt.
Mikra inom numeriskt värde minuter vid full resultat samt ta ut samt vänd vid brödet. Mikra ytterligare ett minut.
Rosta sedan brödet på grund av för att erhålla detta lite krispigare.
Servera varmt tillsammans goda pålägg, möjligen enstaka platta mejeriprodukt samt tomat.

–––

Recept ifrån Hedvigs morgonstund @eatnlive

Köp boken vid

KESOBRÖD

Recept ur kokboken ”Hedvigs morgonstund”.

Vad behöver jag

2 dl keso, välj laktosfri keso angående ni vill/behöver det.
1 dl glutenfritt havregryn
1 krm salt
1 msk sesamfrön

Hur fullfölja jag?

Sätt ugnen vid grader.
2. Mosa keso samt rör i
återstående ingredienser.
3. skapa mot numeriskt värde bröd.
4. Lägg vid enstaka plåt
tillsammans bakplåtspapper.
5. nå toppen tillsammans med lite frön samt sätt
in inom ugnen cirka 20 minuter.
6. Låt brödet svalna
samt dra ihop sig.

BANANBRÖD

Recept ur kokboken ”Hedvigs morgonstund”.

Recept från Hedvigs morgonstund @eatnlive

BANANBRÖD

Baka en saftigt bananbröd med glutenfri havre som passar perfekt mot helgbrunchen.

🍌

Vad behöver jag?

4 bananer

3ägg

1 dl glutenfritt havregryn

1 dl mandelmjöl

Kokosflingor alternativt nötter för topping.

(alternativt ett skopa vaniljproteinpulver)

🍌

Hur fullfölja jag?

Sätt ugnen vid grader.
Mosa bananerna samt vispa ihop tillsammans med äggen.
Mixa glutenfria havregryn mot en mjöl samt blanda sedan tillsammans övriga ingredienser.

(Vill ni för att detta bör vandra ännu snabbare är kapabel ni skippa för att mixa havregrynen)

Häll smeten inom ett brödform klädd tillsammans med bakplåtspapper.

nå toppen tillsammans kokosflingor alternativt hackade nötter.
Sätt in inom mitten från ugnen

cirka 25–30 minuter.

Ta ut samt låt svalna, skär sedan inom skivor samt servera. Supergott tillsammans jordnötssmör samt chiasylt tillsammans med hallon.

Köp boken på

LAVA CAKE

Recept ur kokboken ”Smilla bakar”.

Foto: Ulrika Pousette.

Snart existerar detta dags för att fira in Bjud vid enstaka underbar efterrätt tillsammans sås av choklad likt väller ut nära inledande tuggan.

🍫 ni behöver mot 4 st:

4 små keramikformar

g smör

g mörk choklad

2 ägg

3 äggulor

1 dl florsocker

3 msk potatismjöl

1 nypa flingsalt

Smör mot formarna

🍫 utför sålunda här:

Sätt ugnen vid grader.
Smörj formarna ordentligt tillsammans hjälp från en finger.

Klipp fyra små rundlar från bakplåtspapper samt täck formarnas botten.
Smält smöret inom ett kastrull. Bryt chokladen inom bitar samt lägg dem inom kastrullen. Rör tills chokladen besitter smält samt blandat sig tillsammans smöret.
Vispa vanligtvis för fortplantning hos djur, äggulor samt florsocker tillsammans elvisp tills smeten blir luftig.
Sikta potatismjölet samt vänd ner smeten tillsammans tillsammans chokladblandningen samt flingsalt.

Rör försiktigt tills smeten existerar jämn samt utan klumpar.
Häll smeten inom formarna samt ställ dem vid enstaka plåt. Grädda inom 8–9 minuter, tills kakorna torkat vid ytan, dock existerar lite vobbliga ifall man skakar försiktigt vid plåten.
Ta ut kakorna ur ugnen samt låt vila inom ca 5 minuter.
Här hittar ni olika länkar samt råd ifall celiaki, glutenfritt, anvisning samt produkter.

Skär sedan loss dem tillsammans enstaka vass skärverktyg längs tillsammans med formarnas kant samt vänd dem vid små tallrikar.

Plocka försvunnen bakplåtspappret ifrån toppen samt servera direkt, gärna tillsammans ett kula glass samt lite bär.

FOCACCIA

Receptet existerar hämtat ifrån Helt glutenfritt från Maria Blohm samt Jessica Frej.

FOTO SONJA DAHLGREN

Focaccia existerar brödet såsom passar perfekt mot nyårsbuffén.

Smaksätt detta likt ni önskar samt angående detta blir något ovan är kapabel ni njuta från detta även vid nyårsdagen då detta även existerar gott.

🍞Ingredienser:

g kallt vätska 10 g nyligen tillverkad jäst
1 ägg
40 g olivolja
1 msk socker
80 g rismjöl
45 g durramjöl
45 g maizena
20 g potatismjöl
2 tsk xantangummi
1 tsk salt

Smaksättning: rosmarin, basilika,timjan, fetaost, soltorkade tomater, olivolja mot utbakning, flingsalt

🍞Gör sålunda här:
1.

Blanda en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, fermenterad, oval form samt olivolja.
2. Blanda samman dem torra ingredienserna samt tillsätt dem blöta.
3.

Blanda degen slät till grabb alternativt tillsammans hjälp från elvisp alternativt köksmaskin.
4. Häll degen inom ett oljad struktur, ca 20–30 cm.
5. då degen besitter fermenterad ca 30 minuter, tryck ner valfri smaksättning inom degen samt låt jäsa övertäckt tillsammans plast inom ytterligare 1,5 timme.
6. Pensla brödet tillsammans med olivolja samt strö ovan lite flingsalt före gräddning.
7.

Grädda inom ca 25 minuter vid grader.
8. Låt brödet svalna före servering.

SNABBINLAGD RÖDLÖK

Recept ur boken Sylta, safta & lägg in, från Cecilia Björk Tengå.

Foto: Cecilia Björk Tengå

Det denna plats existerar världens godaste tillbehör mot bland annat snabbmatsrätt, grillat samt grytor. Dessutom superenkelt för att göra!

1 massiv burk

3 dl vatten
2 dl strösocker
1 dl ättiksprit, 12 %
2 stora rödlökar

Gör därför här:

Blanda dricksvatten, sötningsmedel samt ättiksprit.

angående ni endast äger ättika (24 %) hemma förmå ni ta ½ dl från den samt tillsätta ½ dl vätska således blir detta riktig styrka.
Koka upp blandningen samt låt den svalna något.
Skala rödlöken samt dela den vid mitten, längs tillsammans med fäste samt höjdpunkt. platta den tunt samt lägg ner den inom lagen.
Häll lök samt team vid flaska. idag existerar löken ljus för att erbjuds mat eller dryck, dock den är kapabel gärna stå samt mogna inom några dagar även.

Håller sig utmärkt flera veckor inom kylen.

BANANCHUTNEY

Recept ur boken Sylta, safta & lägg in, från Cecilia Björk Tengå.

Foto: Cecilia Björk Tengå

Är svårt för att ett fåtal tag vid inom matbutiken sålunda angående ni önskar äga ett smakrik dock mild, chutney tillsammans mjuk konsistens får ni utföra den egen. God mot bland annat köttfärscurry samt andra varma grytor vilket behöver balanseras tillsammans något sötsyrligt.

burkar

6 medelstora bananer
3 msk vitvinsvinäger
1 citrongul lök
2 dl gröna russin (eller vanliga mörka)
1 dl råsocker
1 dl strösocker
1 citron
½ skarlakansröd chilipepparfrukt (kan uteslutas)
1 tsk malen ingefära
1 tsk gurkmeja
½ tsk curry
½ tsk malen kanel
1 krm malen cayennepeppar
1 tsk salt
1–2 dl vatten

Gör därför här:

Skala samt skär bananerna vid längden, sedan enstaka gång mot vid längden samt därefter inom 1 cm stora bitar.

Lägg dem inom enstaka massiv tjockbottnad kastrull. Häll ovan vitvinsvinägern samt rör om.
Finhacka löken samt blanda ner den inom bananröran. Häll ner russin, osockrad socker samt strösocker.
Skölj citronen samt skal den tillsammans potatisskalare. Skär skalen inom tunna strimlor. Pressa saften ur citronen. Dela chilipepparfrukten vid längden, ta försvunnen kärnorna samt finhacka den.

Blanda ner citronskal, citronsaft samt starkpeppar inom kastrullen.
Tillsätt ingefära, gurkmeja, curry, kanel, cayennepeppar samt krydda. Rör ifall ordentligt samt blanda mot slutligen ner ca 1 dl vätska. Låt allt stå 1 timme.
Koka vid svag värme inom ca 20 minuter. Rör då samt då samt späd tillsammans mer vätska angående detta börjar kännas torrt.
Häll upp inom väl rengjorda burkar.

Förvara inom kyl inom upp mot 6 månader.

KAVRING

Recepten existerar hämtade ur Ulrika Davidssons lärobok ”Kickstarta med Ulrikas matlådor”.

FOTO: Ulrika Pousette

3 3/4 dl bovetemjöl
3/4 dl sojamjöl
1/2 dl nyponmjöl
1 dl linfrö
2 dl solroskärnor
2 msk psylliumhusk
1 tsk bikarbonat
6 dl filmjök, 3 %
1 dl mörk sirap

Till formen

1 tsk smör
1 tskbovetemjöl

Topping

2 msk solroskärnor
1 msk chiafrö

Så denna plats fullfölja du:

Sätt ugnen vid grader.

Blanda ihop varenda torra degingredienser inom enstaka bunke. Tillsätt filmjölkoch sirap samt rör ihop mot enstaka kladdig smet.
Låt svälla inom några minuter.
Smöra samt mjöla ett brödform, 1,5 –2 liter och fördela smeten jämnt inom formen.
Strö ovan solroskärnor samt chiafrö.
Grädda brödet inom nedre delen från ugnen inom cirka 50 minuter. Låt ligga ner kvar inom formen samt svalna.

LIMEPAJ tillsammans CITRONGRÄS samt INGEFÄRA

Receptet hämtat ur boken ”Fika Nyttigt” från Marina Asplund samt Maria Stadell.

Foto Ulrika Ekblom.

12 BITAR

Botten

5 dl pumpafr. (eller 2,5 dl
mandlar)
10 medjooldadlar
1 dl kokosflingor
2 cm nyligen tillverkad ingefära
1 nypa kvalitetssalt

Fyllning

3 avokador
1,5 dl pressad lime
zest från ca 3 lime
1 dl honung
0,5 dl vatten
1 nypa kvalitetssalt
1 tsk vaniljpulver
1/2 stång citrongräs(kan uteslutas)
1,25 dl kallpressad kokosolja

Dekoration

färska hallon alternativt lime

Så fullfölja du:

Mixa varenda ingredienser mot botten inom matberedaren tills degen existerar jämn samt håller ihop.
Tryck ut degen inom ett springform.
Mixa avokado, limesaft, zest, honung, en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, citrongräs, krydda samt vanilj mot enstaka slät smet. Mixa inom slutet ner kokosolja.
Häll fyllningen över botten samt ställ inom frysen. nå toppen med färska hallon alternativt lime nära servering.

DELIKATA BOLLEN

Receptet hämtat ur boken ”Fika Nyttigt” från Marina Asplund samt Maria Stadell.

Foto Ulrika Ekblom.

10 BITAR

• 5 dl cashewnötter
• 2 dl kokosflingor
• 2 tsk vaniljpulver
• 1 msk carobpulver
• 1 nypa salt
• 2–3 msk starkt kaffe
• 1,5 dl agavesirap
• 1 msk kallpressad kokosolja
• 1 dl kokosflingor för att rulla bollarna i

SÅ på denna plats utför DU:

1. Mixa nötter samt kokosflingor inom matberedaren mot en mjöl, tillsätt varenda torra ingredienser samt sedan bryggdryck, agave samt kokosolja.

Rulla mot bollar samt inom kokosflingor. Ställ inom matförvaring ett stund före servering.

JORDGUBBSDRÖM

Receptet hämtat ur boken ”Fika Nyttigt” från Marina Asplund samt Maria Stadell. Foto Ulrika Ekblom.

16 BITAR

Botten
• 3 dl mandlar
• 15 dadlar
• 2 tsk vaniljpulver
• 1 tsk salt

Fyllning 1 – grädde
• 5 dl cashewnötter
• 1 tsk vaniljpulver
• 1 dl honung
• 1 dl vatten
• 0,5 dl pressad citron
• 2 dl kallpressad kokosolja

Fyllning 2 – jordgubb
• hälften från fyllning 1
• g jordgubbar
• 1,5 dl kallpressad kokosolja
• 1 msk honung

Dekoration
• Färska jordgubbar

SÅ denna plats utför DU:
1.

Mixa varenda ingredienser mot botten inom matberedaren tills degen existerar jämn samt håller ihop. Tryck ut degen inom ett springform.
2. Mixa varenda ingredienser mot fyllning 1 mot ett slät smet, häll hälften från smeten ovan botten.
3. inom resten från smeten tillsätter ni jordgubbar, kokosolja samt honung. Mixa igen innan ni häller den ovan fyllning 1.
4. Ställ in inom frysen samt dekorera tillsammans med färska jordgubbar nära servering.

LINFRÖFRALLOR tillsammans med APRIKOS

Receptet existerar hämtat ur boken Kickstarta tillsammans med Ulrikas matlådor från Ulrika Davidsson.

10 FRALLOR
• 25 g jäst
• 5 dl standardmjölk
• 2 msk rapsolja
• 2 msk pofiber
• 2 dl glutenfria havregryn
• 1 dl linfrö
• 2 dl bovetemjöl
• 3/4 dl sojamjöl
• 3 msk psylliumhusk
• 1/2 tsk salt
• 5 finhackade torkade aprikoser

SÅ på denna plats fullfölja DU:
1.

Smula ner jästen inom enstaka bunke samt tillsätt lite från mjölken. Rör ut jästen inom mjölken samt tillsätt resten från ingredienserna.
2. jobba ihop mot enstaka lös deg. Täck bunken tillsammans med plastfolie samt låt degen jäsa inom 2 timmar.
3. Sätt ugnen vid grader. skapa degen mot 10 frallor tillsammans med fuktade sker samt lägg dem vid enstaka plåt tillsammans bakplåtspapper.
4.

Grädda frallorna inom mitten från ugnen inom cirka 20 minuter samt låt dem sedan svalna vid galler beneath ett bakduk.

BOVETERUTOR

Receptet existerar hämtat ur boken Baka tillsammans med frön från växter ofta använda som mat av Lina Wallentinson. (Obs! Vissa anvisning inom boken innehåller gluten).

1 förpackning kokta kidneybönor ( g)
5 dl kallt vatten
25 g nyligen tillverkad jäst
3,5 dl bovetemjöl
1,5 msk fiberhusk
2 tsk xantangummi
1,5 tsk salt
3 dl glutenfria havregryn
2 msk flytande honung
2 msk olivolja mot formen
eventuellt 0,5 dl hampafrön för att strö över

SÅ på denna plats fullfölja DU:

Häll från spadet samt låt bönorna rinna Mixa bönorna släta tillsammans vattnet tillsammans med enstaka stavmixer.

Tillsätt jästen samt mixa begränsad sålunda den löses upp.
Blanda mjöl, fiberhusk, xantangummi, krydda samt havregryn inom enstaka separat
Rör ner mjölblandningen, honungen samt oljan inom bönsmeten.
Här kommer en anvisning vid glutenfria kanelbullar mot sommarens varenda soliga dagar vid stranden alternativt mot dem regniga inom soffan!

Blanda mot jämn samt kladdig smet.

Bred ut degen tillsammans med ett slicke kruka inom ett smord samt ugnssäker struktur 30 x 20 cm.
Strö ev hampafrön ovan. Skär inom cirka 20 rutor. Låt jäsa beneath duk inom ca 3 timmar.
Sätt ugnen vid grader.
Grädda inom mitten från ugnen inom cirka 30 minuter. Låt stå 15 min inom formen innan brödet lyfts upp samt får svalna vid galler.

BANANA BREAD

Recept ifrån &#;Baka tillsammans bönor&#; från Lina Wallentinson.

(Obs Vissa anvisning inom boken innehåller gluten).

BANANA BREAD
1 BRÖDFORM
• 1 förpackning kidneybönor ( g)
• 2 bananer
• g rumsvarmt smör
• 1 dl farinsocker
• 2 rumsvarma ägg
• 2 dl glutenfritt havremjöl
• 2 tsk bakpulver
• 0,5 tsk salt
• 1 tsk kanel
• 1 tsk malen ingefära
• 2 dl valnötter
Topping
• 1 banan
• 1 msk farinsocker
således på denna plats fullfölja DU:
1.

Sätt ugnen vid grader.
2. Häll från spadet, skölj samt låt
kidneybönorna rinna av.
3. Mixa frön från växter ofta använda som mat samt bananer till
en mos.
4. Vispa fett samt farinsocker
fluffigt. Rör ner äggen en inom taget.
5. Blanda havremjöl, bakpulver,
krydda, kanel samt ingefära. Tillsätt
mjölblandningen samt bananoch
bönmoset inom smörkrämen.
6. Vänd runt tillsammans slickepott således att
allt blandas.
7.

Häll inom valnötterna.
8. Häll smeten inom ett smord samt mjölad
brödform, cirka 1,5 liter.
9. Halvera ett banan samt lägg på
kakan, strö ovan farinsockret.
Grädda inom cirka 40 minuter i
mitten från ugnen.
Låt svalna inom 10 minuter innan
kakan stjälps upp vid galler var den
får svalna helt.

BLANDA personlig MJÖLMIX

Recept ifrån ”Baka glutenfritt – matbröd samt söta favoriter” från Susanne Hovenäs samt Malin Randeniyes.

Foto: Eva Hildén

1 bröd/8 småbröd

2 3/4 dl rismjöl,1 1/3 dl potatismjöl

3 dl sojamjöl

2 msk finmalet psylliumfröskal

2 msk pofiber

1 tsk bakpulver

1 tsk salt

7 g torrjäst

SÅ denna plats fullfölja DU:

Häll ner varenda ingredienser inom ett matberedare tillsammans knivsats samt mixa ihop dem mot en jämnt mjöl.
Förvara inom ett hermetiskt glasburk tills detta blir dags för att baka.

HONUNGSTOSCA

Receptet existerar hämtat ur Susanne Hovenäs samt Malin Randeniyes lärobok Baka glutenfritt-matbröd samt söta favoriter.

HONUNGSTOSCA
6 BITAR • 1 dl havremjöl • 0,5 dl majsstärkelse • 0,5 dl mandelmjöl • 1 krm vaniljpulver • 1 krm bakpulver • 1 msk finmalet psylliumfröskal • 75 g fett • 2 vanligtvis för fortplantning hos djur • 0,5 dl honung
Toscatopping • 50 g fett • 0,5 dl strösocker • 1 msk majsstärkelse • 1 msk valfri mejeriprodukt • 50 g flagad sötmandel
Garnering • florsocker

SÅ på denna plats fullfölja DU:

Värm ugnen mot grader samt smörja ett små rund sockerkaksform vilket rymmer ca 1 liter.

2. Blanda samtliga torra ingredienser väl inom enstaka bunke. Smält smöret vid medelsvag värme.

3. Blanda ner smöret, äggen samt honungen inom bunken tillsammans med dem torra ingredienserna. Rör ihop mot ett slät smet.

4. Häll smeten inom formen samt jämna mot ytan. Grädda inom mitten från ugnen inom ca 20 minuter.

Låt kakan vila inom formen inom ca 5 minuter. Lossa kanterna tillsammans ett skärverktyg samt stjälp upp kakan.

6. Blanda varenda ingredienser mot toppingen inom enstaka kastrull. koka upp beneath omrörning. Rör noga inom start sålunda för att ej majsstärkelsen klumpar sig. Låt blandningen koka beneath omrörning inom 1–2 minuter alternativt tills den tjocknar.

Du förmå ansöka ifall anvisning vid glutenfria varor angående ditt ungar äger celiaki.

Häll toppingen vid kakan då kakan kvar existerar varm. Låt kakan svalna något innan den pudras tillsammans med florsocker samt skärs upp.

Läs gärna våra utvalda nyheter, ni hittar dem här

Celiakiförbundet recept