Recept lasagne spenat ricotta

I annonssamarbete tillsammans hus Puccini

För en par veckor sedan åkte jag ner mot Toscana till för att besöka dem byar samt områden var vinet hus Puccini produceras.

Bred ut gräddfil vid översta lagret.

samt vilken underbar utflykt detta blev!
oss kom fram sent vid aftonen, då allt plats mörkt samt nedsläckt. Dagen därpå  vaknade oss upp samt upptäcka hur omgivningarna såg ut, detta plats ren magi. Långa rader från vinstockar sålunda långt ögat kunde nå. enstaka helt fantastiskt vy!

Vår guide till dagen plats Mr hus Puccini egen. Eller Piergiorgio Castellani vilket denne egentligen heter.

Ägare mot vinhuset Castellani liksom tillverkar hus Puccini. han tog oss tillsammans vid turer vid slingriga toscanska vägar genom byar likt tagna direkt ur enstaka Italiens resebroschyr.. var slaktaren höll mot inom ett handelsställe, pastatillverkaren inom ett ytterligare samt beneath varenda byggnader slingrade sig källarvalv vid källarvalv. oss åkte runt kurera dagen samt besökte flera från hans platser där vin odlas (en tillsammans enstaka helt fantastisk konstsamling samt enstaka ytterligare tillsammans källarvalv ifrån 800 f.K.r!!).

oss pausade mot samt tittade vid olika odlingar samt denne berättade väldigt beskrivande samt passionerat angående hans sätt för att kultivera samt framställa vin.

inom enstaka från byarna pausade oss mot hos Martelli, ett världskänd pastatillverkare såsom håller mot mitt uppe inom ett små bygd vid ett höjd.

Sätt ugnen vid 200°.

var detta produceras hantverkspasta vilket sedan skeppas ut ovan all världen. detta plats såsom för att stiga in inom enstaka helt ytterligare planet. enstaka planet full från pasta!

Under resan tog oss ett små avstickare då Mr Castellani gärna ville kolla mot några unga vinstockar. samt även runt vingården var oss bodde plats detta människor såsom kollade mot hur vinstockarna mådde, rensade samt fixade.

detta fanns helt strålande för att titta vilken stolthet samt lycka detta fanns inom detta. för att ta grabb angående dem sköra vinstockarna vilket man vet för att ifall några tid kommer behärska ge rikligt tillsammans druvor vilket sedan blir mot alkoholhaltig.

Väl tillbaka vid gården var oss bodde fick oss lite period för att utföra vilket oss ville innan kvällens handling liksom fanns enstaka matlagningskurs tog nära.

samt då blev detta självklart ett stunds sysselsättning. dock sämre kontor besitter jag ju arbetat ifrån. detta är kapabel jag säga!

V

Under resan vid dem slingriga vägarna fick oss lära oss för att varenda bygd äger sitt torn med klocka. samt samtliga dem flesta byarna nedsänkt högt belägna vid kullar. sålunda otroligt vackert!

Kulle upp samt backe ner. samt således en torn med klocka inom nästa bygd.

Tillaga mitt ugnen ca 30 min.

På kvällstid fanns detta sålunda dags till enstaka lektion inom sann eller genuin toscansk matlagning. oss fick bland annat lära oss för att utföra hemgjorda tortellini. Alltså helt ifrån grunden genom för att utföra personlig pastadeg inledningsvis.

250 g vetemjöl 00 · 2 stora hönsägg · 30 g dricksvatten · 500 g nyligen tillverkad ricotta · 1 kg spenat · 100 g parmesanost · 250 g Mutti finkrossade tomater · 3 dl.

detta blev makalöst gott samt möjligen bland dem godaste pastarätter jag någonsin ätit. tillsammans med inspiration ifrån dem underbara små pastaknytena äger jag gjort ett italiensk mat idag. tillsammans identisk smaker liksom inom fyllningen. Tyvärr existerar detta ju sällan man hinner stå samt utföra hemgjort tortellini mot kvällsmat enstaka vanlig onsdag. dock enstaka italiensk mat, detta hinner man tillsammans med tänker jag!

Jag måste yttra för att detta fanns helt underbart för att stå samt laga föda tillsammans detta utanför fönstret. Jag fick verkligen tillsammans med mig sålunda otroligt många inspiration ifrån resan hem.

liksom vanligt inom Italien serverades vår pasta liksom enstaka förrätt. dock jag ägde utan bekymmer enbart kunnat förtära den pasta oss gjorde liksom varmrätt.

Därför tänkte jag för tillfället för att detta passade utmärkt för att ta samtliga goda smaker samt utföra ett mumsig italiensk mat från detta istället.

Middagen dukade oss sedan upp inom trädgården. ett helt fantastiskt solens tid liksom avslutades tillsammans ett makalöst god middag! vilket oss själva ägde lagat.

ett smakförstärkare jag tidigare använt väldigt sparsamt existerar rosmarin.

Jag besitter liksom haft svårt för att sätta in detta inom en kontext var detta riktigt passar. Ja förutom möjligen mot enstaka lammstek då. dock helt ärligt, hur ofta lagar man det? Tidigare ägde jag garanterat använt basilika inom denna maträtt, till detta ägde känts vilket detta naturliga valet mot ett italiensk maträtt.
dock vid matlagningskursen fick oss lära oss för att riktigt finhacka rosmarinen, då kunde den utan bekymmer steka tillsammans vitlök samt lök samt ge enstaka helt fantastiskt smakförmåga.

Jag äger verkligen upptäckt en gäng nya smakfavoriter tackar vare den på denna plats resan samt detta existerar rosmarin, spenat samt muskot.
mot min italiensk mat serverade jag lite ugnsrostad rödlök samt tomat. Grymt gott!
 
Lasagne tillsammans ricotta samt spenat:
fett för att steka i
1 citrongul lök
2 vitlöksklyftor
3 kvistar ny rosmarin
1 små nyligen tillverkad tryffel alternativt några faller i små droppar tryffelolja
300 g fryst, tinad spenat
500 g ricottaost
2-3 krm riven muskotnöt
krydda & svartpeppar
citron
200 g nyligen tillverkad lasagne
2 dl riven ost
skal samt finhacka lök samt vitlök.

Repa rosmarinen samt hacka den riktigt fint. Stek lök, vitlök samt rosmarin inom fett vid medelvärme tills löken mjuknat samt blivit transparent. disk tryffel tunt samt skär den sedan inom mindre bitar. Låt steka tillsammans med mot slutet.

alternativt äga inom några faller i små droppar tryffelolja. angående spenaten ej redan existerar hackad därför hacka den. äga inom spenaten inom den stekta löken samt låt steka tillsammans tills all vätska dunstat försvunnen. Ställ åt sidan samt låt svalna.

Ricotta samt spenat ger dem goda smakerna inom den på denna plats saftiga lasagnen.

Rör sedan inom ricotta. Smaka från tillsammans rivin muskot, krydda, peppar samt citron.
Varva sedan färska lasagneplattor samt ricottaröran inom ett ugnsfast form eller gestalt.

Fräs lök, vitlök samt peppar inom ett gryta tillsammans tillsammans rikligt från olivolja samt tomatpuré.

slutföra tillsammans en lager ricottaröra samt all riven mejeriprodukt. Gratinera inom 200°C inom cirka 20 minuter,
Ugnsrostad lök samt tomat:
1 skarlakansröd lök
200 g pärltomater
2 msk balsamvinäger
2 msk olja
krydda & svartpeppar
skal samt platta rödlöken tunt. Blanda runt tillsammans tomater, balsamvinäger, olja, krydda & peppar inom ett ugnsfast struktur.

Rosta vid 200°C inom cirka 20 minuter, rör angående efter halva tiden.