Sojafärs torkad recept

Vem älskar ej köttfärssås?

Jag besitter än således länge ej träffat någon, unge alternativt myndig likt ej älskar denna klassiska samt otroligt populära rätt.

Och jag tror för att enstaka sektion från framgången på grund av köttfärssåsen likt riktig existerar för att den existerar sålunda otroligt enkel för att variera efter vad just ni egen gillar.

125 g sojafärs, torkad · 1 st citrongul lök · 1 st vitlöksklyfta · 0.5 st skarlakansröd chili · 1 tsk bearbetat med rök paprikapulver · 1 dl solroskärnor · 4 dl krossade tomater · 1.

detta finns verkligen ej numeriskt värde personer såsom utför sin köttfärssås vid identisk sätt. detta existerar nästan lustigt hur sant detta existerar. varenda äger sitt egna lilla trick alternativt sin personlig variation dem fullfölja till för att erhålla mot detta vid just detta sätt dem gillar bäst själva.

Jag skulle dock vilja hävda för att jag existerar något från ett baserad på växter köttfärssåsexpert.

Jag besitter haft tillsammans med någon utgåva från receptet inom varje kokbok jag skrivit förutom extremt God BBQ (där jag istället äger ett chili con carne, likt existerar lite vilket ett mexikansk utgåva från identisk rätt…) samt jag äger genom år lagat massvis tillsammans olika versioner både på denna plats vid bloggen samt således uppenbart hemma!

Här inom videon ovanför förmå ni titta hur jag lagade den inom mitt TV schema ”Vegansk Husmanskost” ifrån TV kanalen Godare vilket gick 2020 samt likt jag idag återpublicerar vid Youtube.

Dessa numeriskt värde anvisning existerar väldigt enkla då jag använder färdig torkad sojafärs (ändå mer prisvärd än färsk), tomatpulver samt soltorkade tomater.

var går jag igenom några från mina bästa råd samt trix samt jag att föreslå eller råda något varmt för att ni tar några minuter samt kollar igenom detta hela.

Nedanför på denna plats därför länkar jag även dem olika anvisning jag äger vid siten sedan tidigare, dock, vem vore jag för att notera en därför denna plats klickbaitigt inlägg ifall jag ej även gav dig några handgripliga råd för att nyttja inom din personlig köttfärssås nästa gång ni bör laga den?

Färsen

Jag att föreslå eller råda något STARKT för att ni använder dig från flexibel färs inom din köttfärsås. sålunda uppenbart förmå ni nyttja linser – erhålla att föreslå eller råda något jag främst gröna alternativt svarta linser tillsammans med mer fasthet – alternativt vanlig vegofärs (som dock förmå bli lite mjuk samt tråkig). dock allra bäst blir detta tillsammans flexibel färs.

Tricket existerar för att förbaka färsen inom ugnen, alternativt för att försteka den inom enstaka separat stekpanna.

Detta tar jag ej upp inom videon, till detta existerar enstaka relativt fräsch förståelse, dock tro mig. Detta blir helt bäst.

Sätt ugnen vid 225 grader, lägg ut färsen fryst, direkt ifrån påsen vid ett ungsplåt tillsammans med bakplåtspapper. Salta, peppra samt äga vid lite rapsolja samt skjutsa därefter in inom ugnen vid 10-15 minuter därför färsen rostas. Häll därefter ner den inom såsen samt låt koka med.

Detta kommer utföra för att färsen stelnar inom dem små bitar såsom den existerar fryst inom samt såsom brukar existera ca 1 cm stora (ish) samt ni får ett oöverträffad konsistens vid din färs.

Den håller sig även då ni långkokar färsen, således även efter 2 h kokning kommer ni då äga enstaka grym konsistens vid färsen inom din färdiga sås!

Soufritton

Soufritton existerar dem vegetabilier vilket man steker mjuka inom start från din sås samt vilket både ger vegetabilier, sötma, lite lekamen samt god smakupplevelse mot såsen. Den klassiska soufritton består från citrongul lök, morot samt selleri.

flera väljer för att utesluta selleri, samt detta existerar lite från ett smaksak. ni bestämmer!

Men mitt största samt bästa råd existerar för att tillsätta vitkål också! samt gärna för att steka grönsakerna lite ytterligare sålunda dem även får lite färg samt ej bara blir mjuka. detta ger ännu mer smakförmåga samt djup mot såsen.

Soufritto v2

Om ni önskar lägga mot ÄNNU mer smakförmåga mot såsen kunna ni även kasta ner lite finhackad ny skogschampinjon alternativt shiitakesvamp samt finhackade soltorkade tomater mot soufritton.

125 g sojafärs, torkad · alternativt 300 g valfri fryst vegfärs, t ex svenskodlad baljväxtfärs · 2 dl dricksvatten, varmt · 200 g rödkål · 2 st morötter · Ev.

Bägge dessa ger riktigt många umami samt djup mot smakerna.

Smaksättning

Det klassiska sättet för att smaksätta enstaka bolognese existerar ganska försiktigt. Vitlök samt tomatpuré inom basen. Gärna rött alternativt vitt alkoholhaltig.

Torkad oregano, timjan alternativt basilika likt örtkrydda. Gärna några lagerblad. peppar.

En gräddig vegetarisk färssås var torkad sojafärs används tillsammans tillsammans med smakrika vegetabilier samt krossade tomater.

That’s it.

Men inom ett baserad på växter köttfärssås sålunda önskar oss gärna bygga lite ytterligare smakupplevelse samt djup till för att kompensera på grund av för att vegofärsen ej smakar lika många sålunda jag brukar ständigt tillsätta japansk sojasås samt mörk fond gjord på grönsaker (typ bongs touch of taste brynt scharlottenlöksfond) på grund av extra umami.

Bägge dessa existerar riktig således salta därför då reducerar jag kvantiteten vanligt krydda istället.

Jag gillar även för att smakförstärkare tillsammans med lite extra umamirika såser samt tillbehör. äger jag detta hemma sålunda funkar mot modell någon matsked hoisinsås otroligt god, dock även lite lao gan ma chiliolja, vegansk ostronsås (gjord vid mögelväxt samt hittas inom dem flesta asiatiska livsmedelsbutiker) alternativt helt vanlig ketchup funkar otroligt bra.

Lite extra sötma inom struktur från ketchup alternativt hoisinsås existerar faktiskt ej alls fel, dock bara någon matsked.

Recept: Indisk bolognese tillsammans sojafärs.

ni önskar ej för att såsen bör bli söt, bara balanserad.

Tomaterna

Sist önskar ni äga sålunda god samt goda tomater såsom möjligt. Jag kör ständigt burktomater, på grund av dem äger fått mogna inom lugn samt ro samt besitter oftast mer smakupplevelse än färska tomater. ni slipper även skalet.

Här kommer mitt recept: 1 dl torkad smulad Karljohansvamp blötlagd inom 1 dl kallt vatten.

Allra bäst existerar bota tomater, till då vet ni för att ni ej bara får småhack vilket blivit ovan ifrån annat. Försök hitta krossade tomater likt ej äger enstaka massa tillsatt citronsyra samt sötningsmedel. Utan bara rena tomater inom burken.

Och slutligen – låt detta läka koka länge. Helst ett 60 minuter, gärna numeriskt värde. Då bryts syran samt kolhydraterna inom tomaten samt grönsakerna ner samt blir naturligt sötare samt rundare.

detta utför ENORM skillnad.

Följ varenda dessa råd således kommer ni garanterat för att laga extremt god baserad på växter köttfärssås inom flera kalenderår framöver!