Recept kaka karamelliserad mjölk
Jag älskar småkakor samt alfajores är kapabel enkel artikel den godaste småkakan jag äga ätit. Kakorna smälter bokstavligen inom munnen. därför frasiga samt genomsläppliga fulla tillsammans med kolakräm, toppade tillsammans florsocker samt rullade inom kokos… aaaah därför goda!
Smält smöret inom enstaka kastrull.Dom gick åt vilket fett inom solskenet på denna plats hemma. Alfajores existerar populära inom all inom Latinamerika samt kunna göras vid olika sätt. Denna utgåva existerar ett klassiker. Lite pilliga samt tidskrävande för att baka dock åh därför värt mödan. ni väljer egen angående ni önskar köpa enstaka flaska tillsammans karrameliserad mejeriprodukt alternativt koka upp personlig.
Jag tycker för att den man kokar egen existerar godast dock den färdigköpta existerar ej dum den heller.
Ca 40 st kakor
Fyllning:
1 flaska kondenserad mejeriprodukt alternativt karamelliserad mjölk
Degen:
200 g smör
1,5 dl socker
4 äggulor
Zest ifrån 0,5 citron (valfritt)
5 dl majsstärkelse
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Garnering:
0,5 dl riven kokos
Florsocker
Gör såhär:
Börja tillsammans för att koka kondenserad mejeriprodukt.
Lägg burken tillsammans med kondenserad mejeriprodukt inom enstaka massiv kastrull tillsammans med vätska, koka upp samt låt småkoka beneath lock inom 2 timmar. detta existerar viktigt för att ni fyller år vid tillsammans dricksvatten läka tiden därför burken hålls övertäckt tillsammans en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, annars förmå den explodera.
Skaka försiktigt vid kakan, den bör dallra lite enkel inom mitten.Låt den svalna helt innan ni öppnar burken efter koktiden, ni förmå skölja den beneath kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. angående ni äger köpt enstaka flaska karamelliserad mejeriprodukt därför är kapabel ni hoppa ovan momentet tillsammans med kokning.
Kakdeg: Blanda mjöl, majsstärkelse, bakpulver samt vaniljsocker inom enstaka bunke, ställ åt sidan. Vispa fett, sötningsmedel samt citronzest fluffigt tillsammans elvisp.
Tillsätt äggulor samt vispa lite mot.
Sikta inom varenda torra ingredienser. Nyp ihop degen tillsammans med fingrarna tills den blir sönderfallande samt arbeta sedan snabbt ihop den tillsammans med ett bakmaskin, inom matberedare alternativt knåda ihop den på grund av grabb. arbeta dock ej degen mer än nödvändigt till för att erhålla genomsläppliga kakor. sålunda fort degen existerar ordentligt blandad existerar den genomskinlig.
Plasta in den ordentligt samt låt vila inom kylen inom 30-40 min, tills den stelnar samt kunna kavlas ut.
Värm ugnen mot 200° tillsammans med över- samt undervärme. Mjöla bakbordet ordentligt. Dela degen inom numeriskt värde delar.
Sätt ugnen vid 175 grader.ifall degen existerar till hård samt känns sönderfallande är kapabel ni fukta händerna lite enkel samt knåda den lite snabbt. Lägg degen vid bakbordet samt kavla ut den. Tänk vid för att mjöla sålunda för att den ej fastnar vid bordet. Kavla ej ut degen på grund av tunt, den puffas upp något inom ugnen, den bör artikel tunn dock ej lövtunn. Tryck ut rundlar tillsammans med en litet kopp, ca 3 cm inom omkrets.
Fördela hälften från smeten jämnt inom formen.Lägg vid ett plåt tillsammans med bakplåtspapper samt grädda mitt inom ugnen inom ca 6-8 min. Kakona bör bli genomgräddade samt frasiga, dem behöver ej ett fåtal färg. Ta ut plåten ifrån ugnen samt låt kakorna kallna helt vid plåten, rör ej kakorna då dem existerar varma till dem är kapabel enkel smulas sönder.
Vispa grädden fluffig, rör inom resten från den karamelliserade.utför identisk procedur tillsammans med återstående deg.
När kakorna äger kallnat helt existerar detta dags för att innehåll dem. Ta ett bakelse samt bred dulce dem leche vid, titta mot för att detta kommer lite kolasås vid kanterna även angående ni önskar rulla dem inom kokos.
Täck tillsammans enstaka bakelse samt rulla kanterna tillsammans med kokos. Pudra kakorna tillsammans florsocker. Servera alternativt förvara inom enstaka kakburk inom kylen upp mot 7 dagar alternativt inom kylapparat inom 2 månader.