Recept majrova i ugn

Den långsambakade torskryggen äger på denna plats fått sällskap från fänkål samt majrova samt tomat samt en brynt fett tillsammans med smakupplevelse från citron.

Ingredienser ; 600 g majrovor ; skal samt saft från 1/2 citron (1/2 citron motsvarar 1 tsk juice) ; 1 dl blandade färska örter (t ex.

enkel samt fräscht samt dessutom lättlagat vilket passar både mot dagligt liv samt fest. Den likt önskar serverar kokt rotfrukt till. 

Majrova existerar enstaka ätbar växt jag blivit väldigt förtjust inom, den besitter härlig mild kålsmak tillsammans viss sötma samt aning syra liksom mår utmärkt från för att förstärkas från citron.

Du behöver till 4 personer: 

4 bitar torskrygg

2 majrovor, skalade samt skurna inom tärningar

1 fänkålsstånd, tvättat samt finstrimlat

2 schalottenlökar, skalade samt strimlade

2-4 vitlöksklyftor

ca 15 coctailtomater alternativt 2-3 vanliga tomater, tvättade samt skurna inom halvor, kvartar alternativt bitar

olivolja

vitpeppar

örtkryddor – gärna körvel, timjan, dragon, basilika, slätbladig persilja

gärna vipporna ifrån fänkålen ifall dem kommit med

salt samt krydda, helst nymalen

ca 10 rosépepparkorn, enkel krossade

saft samt skal ifrån 1 citron

ev.

enstaka stänk vitt alkoholhaltig alternativt Noilly Prat (en torr vermouth såsom passar utmärkt inom matlagning samt särskilt god mot fänkål)

75 gram smör

Gör sålunda här: 

Torka från fisken samt lägg den inom enstaka ugnsfast form eller gestalt ni smort tillsammans olivolja alternativt fett. Pressa alternativt krossa ett vitlöksklyfta samt blanda den tillsammans några msk olivolja.

1Sätt ugnen vid 200°C.

Rör även ner krydda samt gärna vitpeppar vilket jag tycker passar väldigt god mot vattendjur. Pensla fisken tillsammans med den smaksatta olivoljan därför samtliga bitar existerar ordentligt täckta från Ställ formen åt sidan tills detta existerar dags för att baka fisken inom matlagningsapparat liksom ni värmt mot 100-150 grader tills den besitter enstaka innertemperatur vid 40-42 grader.

detta tar ca 20 minuter. titta mot för att äga dina tillbehör nästan klara då ni ställer in ugnen, fisken mår bäst från för att erbjuds mat eller dryck direkt då den existerar klar.

Fänkålen: 

Fräs lök samt vitlök inom olja vid medelhög värme sålunda den blir mjuk utan för att ta färg.

Rostad morot & majrova.

Tillsätt den strimlade fänkålen samt fortsätt bryna tills fänkålen mjuknat. smakförstärkare tillsammans med krydda, pepprig, örter samt rosépeppar vid slutet.

Sätt ugnen vid 225°C.

(om ni besitter inom rosépepparn på grund av tidigt tappar den bara sin fina färg). Tillsätt även enstaka stänk vitt alkoholhaltig alternativt Noilly Prat, puttra ihop samt tillsätt lite mer god olivolja noggrann innan servering.

Majrovorona: 

Fräs dem tärnade majrovorna inom lite olja tills dem existerar mjuka, tillsätt tomater noggrann vid slutet.

Pressa inom lite citron samt smakförstärkare tillsammans med krydda samt peppar.

Smöret: 

Smält smöret inom enstaka kastrull vid medelhög värme tills detta börjar misstänkta samt mot slut blir gyllenbrunt. Låt dem brända mjölkresterna sjunka mot botten samt häll från smöret inom enstaka ytterligare kastrull alternativt inom ett kopp. Tillsätt citronskal samt citronsaft.

700 g majrova · 1 tsk örtsalt · 2 rejäla nypor persilja · 2,5 dl matlagningsgrädde · 1,5 dl riven mejeriprodukt · brödsmulor (kan uteslutas).

Smaka från samt ställ åt sidan vid svag varmhållning tills detta existerar dags för att servera.

Montering: 

Lägg upp enstaka små höjd fänkål inom mitten vid tallriken, nå toppen den tillsammans med torskryggen. Lägg majrovor tillsammans tomat runtom samt skeda citronsmöret ovan. Servera direkt tillsammans med tillbehören inom skålar vid bordet på grund av gästerna för att ta mer av.

Bon appétit önskas tillsammans vänliga matglada hälsningar ifrån Katinkas Kitchen!

Katinka Hammarskiöld

katinka.hammarskiold@hotmail.com

www.katinkaskitchen.com