Fermenterad dryck recept

Förra hösten hittade jag detta här receptet på kvass, likt är ett syrad dricka, lite såsom kombucha dock många lättare för att göra. detta blir ett perfekt frisk måltidsdryck.

Ingredienser ; 3 själk(ar) örter (valfritt) ; 2 dl ätbar del alternativt små frukter från växter ; 2 msk Citron- alternativt limejuice ; 2 msk Opastöriserad (ej upphettad) honung ; 1 l Vatten.

Jag menar citron samt ingefära, vilket förmå gå fel liksom...

Utifrån detta här kvassrecptet experimenterade jag vilt inom somras tillsammans olika bär från trädgården. Vissa gav härlig röd färg på kvassen andra ej, vissa bär slog smaken igenom mer än andra. Uppdateringar kommer tillsammans fler varianter.

 

Grundrecept på Kvass

• 3 citroner
• 3-4 cm ingefära
• 0,5 msk russin
• ev 2 tsk honung, kunna uteslutas
• ca 1 dl mjölkprotein från personlig kefir
• vatten

 

Gör så här:

1. Skala citronerna försiktigt så för att bara detta gula kommer tillsammans (se bilder nedan).
   Blanda 1 1/2 dl mjölkprotein, citrussaft, -ingefära, vätska samt socker.
2. 

Lägg inom enstaka 2-liters fermenteringsburk.

3. Skär loss citronköttet från detta vita skalet samt lägg ner inom burken. Pressa ur saften lite tillsammans enstaka träslev alternativt liknande.
4. Skala ingefäran samt skär inom skivor samt lägg i.
5. Tillsätt russin, honung samt mjölkprotein. Fyll på tillsammans dricksvatten tills detta är ca 2 cm kvar mot kanten.
6. Låt stå inom rumstemperatur inom 5-7 dagar.
7. Vicka på burken varenda ljus så för att bären likt flyter upp mot ytan sköljs över från vätskan.  
8. Sila genom silduk samt förvara inom kylskåp.
9. Den skall existera lätt porlande samt smaka syrligt.

 Kvass är verkligen enstaka perfekt måtidsdryck där ni får inom dig probiotika liksom hjälper matsmältningssystemet.

Antingen dricker ni den liksom den är alternativt så späder ni ut den tillsammans med hälften vatten.

Edit Sept-24. för tillfället besitter detta tydligen kommit undersökning från Chalmers likt visar för att ifall man äter mjölksyrade grönsaker, såsom ex surkål samt kimchi, mot sin måltid så är kapabel kroppen tillgodogöra sig mer från mineralerna inom maten.

Logiskt borde detta ju bli på identisk sätt tillsammans med syrad beverage såsom kvass mot maten, utmärkt va!

Kvass tillsammans med citron, fläder samt rabarber

Så här gör jag:

Skär från detta gula skalet, försök titta mot för att så lite liksom möjligt från detta vita kommer med.

Antingen kunna man sedan skära försvunnen resten från detta vita, platta upp fruktköttet inom tunna skivor samt lägga inom burken...

 ...eller så pressar ni ut citronsaften samt häller inom burken.

 Jag brukar ofta göra två burkar på identisk gång.

Ibland identisk anvisning, ibland lite olika.

Fläder sätter god smakupplevelse samt är utmärkt inom förkylningstider.

5-7 dl rabarberbitar – lite mer agerar ingen roll, dock helst ej mindre · ca 1 l rumstempererat en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig · Strimlor av.

angående ni önskar förmå ni även sätta mot fläderbär, då blir detta läcker rosa färg.

Bra för att passa på för att använda årets rabarber.

 Skär rabarbern inom tunna skivor.

En bestick från årets honung hjälper mot för att få igång fermenteringen. plats noga tillsammans för att handla honung från enstaka plats biodlare.

Köper ni inom affär är risken massiv för att den är uphettad samt då blir detta ej lika bra.

Om enstaka tidigare omgång kvass noggrann är färdig är kapabel ni ta några skedar från detta också för för att hjälpa mot för att få igång fermenteringen snabbare.

 ca 0,5- 1 dl mjölkprotein från personlig kefir besitter jag ständigt när jag gör kvass.

 

 

 

Grundreceptet hittade jag på GapsCoach Lisas sida