Boeuf bourguignon recept svenska
Boeuf Bourguignon inspirerad från Julia Childs förmå artikel världens godaste gryta.
Det på denna plats existerar nog världens godaste gryta, dock existerar den snygg? Nej! detta existerar den ej. dock detta existerar liksom tillsammans med människor inom allmänhet.
Skär köttet inom bitar samt bryn detta runt ifall inom smör-&rapsolja inom enstaka stekpanna.Man skall ej döma hunden efter håret, alternativt boken efter omslaget. Den denna plats grytan blir dessutom godare angående den får stå mot sig ett solens tid. således fullfölja morgondagens middagen medan ni ändå står samt fiffar tillsammans med dagens. Boeuf Bourguignon erbjuds mat eller dryck tillsammans stompad rotfrukt, mos, tillsammans rostade rotsaker alternativt tillsammans med breda nudlar, självklart tillsammans gröna frön från växter ofta använda som mat alternativt broccoli.
Här kommer receptet, enstaka smula inspirerat från Julia Childs, min idol liksom såsom ägde ett enorm fabless på grund av detta franska köket samt plats ett mästarinna vid just Bouef bourgion.
Jag är kapabel villigt erkänna för att denna gryta existerar väldans inspirerad ifrån hon, vilket fullfölja denna mot den godaste variant likt uppbringas kan.
Jag gjorde en lite olik omröstning samt tänkte vid hur etiketten passade mot duken. Nåja vinet satt således tydligt såsom ett smäck mot maten även.
till vinet Nautilus ifrån Nya Zeeland existerar enstaka utmärkt Pinot Noir samt detta vet ju varje kotte för att detta passar mot enstaka Boeuf Bourig. detta inbjöd vid mogna jordgubbar, sandelträ samt ett härlig mjuk syra samt enstaka ljuvligt rund kryddighet. angående man hellre önskar äger franskt alkoholhaltig mot fransk föda därför kommer ytterligare numeriskt värde riktigt god flaskor.
en ifrån Chateau Neuf dem pape vilket existerar lite mustigare, på denna plats hittar skogshallon samt mörka körsbär, vitpeppar, lagerblad samt ett balanserad kryddighet ifrån ekhanteringen. senaste dock ej minimalt en ifrån enstaka makalöst god enstaka område samt ett spännande skapare likt jag tycker behöver puffas vidare lite granna Lirac.
Potatismos.Vinet existerar döpt efter enstaka operaaria Nessum Dorma ifrån Domaine Maby ligger inom beställningsortimentet dock existerar värt för att vänta vid. ett flörtig blommig ätbar del dock toner från hallon samt björnbär, söt lakrits samt enstaka balanserad kryddighet ifrån ekhanteringen.
Det denna plats behöver du:
800 – 1000 gram högrev alternativt fransyska
fett för att steka i
280 gram bacon alternativt bearbetat med rök sidfläsk
2 morötter inom bitar
2 skivade gula lökar
7 dl fylligt rödvin (gärna identisk såsom erbjuds mat eller dryck mot maten sedan)
ca 7 dl mörk oxbuljong
3 msk tomatpuré
4 krossade vitlöksklyftor
1 tsk torkad timjan
2 lagerblad
krydda samt svartpeppar
(finhackad persilja mot serveringen)
Mörkbräserade smålökar
18-24 småsteklökar
smör
4 msk oxfond
ca 0,5 dl vatten
krydda samt peppar
Brynta champinjoner
450 gram champinjoner
1 finhackad vitlöksklyfta
smör
krydda samt peppar
Potatis- samt palsternacksmos tillsammans med vitlöksdoft
1 kg skalad rotfrukt inom småbitar
300 gram skalad palsternacka inom bitar
4 skalade vitlöksklyftor
krydda vatten
2 dl mjölk
1 rejäl klick smör
krydda samt peppar
Gör således här:
Sätt ugnen vid 175 grader, sedan behöver ni enstaka stekpanna vilket står vid upphöjd värme samt enstaka gryta vilket står vid nedsänkt värme.
Skär köttet inom 5 cm stora kuber, uttorkning från bitarna samt fräs dem sedan inom stekpannan samt fett sålunda för att köttet får ett härlig bryn yta. Bryn lite animalisk föda inom taget, detta blir utan tvekan bäst således. detta animalisk föda likt existerar tydligt får hoppa ner inom grytan. då allt animalisk föda blivit brynt samt ligger inom grytan, fräser ni morötter, vitlöksbitar samt lök.
600 g nötkött, högrev alternativt bringa · bearbetat med rök sidfläsk (istället till bacon) · 10 smålökar · 25 g fett 1½ msk mjöl · 2 msk tomatpuré · 1.Ner tillsammans dem inom grytan även. Tomatpuré mår ständigt förbättrad från lite värme sålunda kläm ut purén inom isolerad stekpanna samt häll sedan vid lite från oxbuljongen. Vispa ur all köttsmak samt häll ned spadet inom grytan.
Häll inom resten från oxbuljongen inom grytan, samt fyll sedan vid tillsammans med alkoholhaltig därför för att detta täcker köttbitarna.
800 g nötkött (t.ex.smakförstärkare samt rör angående, allra överst lägger ni lagerbladen samt sedan vid tillsammans locket. In inom ugnen inom 3 – 4 timmar. Titta mot grytan lite då samt då samt titta mot för att detta finns tillräckligt tillsammans vätska inom grytan, fyll vid tillsammans med buljong samt rödvin ifall detta behövs. då 3 timmar äger gått därför tugga lite vid enstaka köttbit, den skall falla isär inom din mun.
Under tiden ni avvaktar vid för att grytan skall bli ljus fiffar ni tillsammans med tillbehören.
Skiva köttet inom bitar.Fräs löken inom ett varm panna inom fett, rör pannan läka tiden samt titta mot för att lökarna får ett jämnbrun färg. då dem flesta besitter blivit vackert bruna sålunda häller ni vid oxbuljong, således får detta koka tills vattnet dunstat bort.
Smaksätt tillsammans med krydda samt kryddig, för tillfället är kapabel lökarna stå samt vänta vid grytan.Gör rent svampen samt dela den inom mindre delar, fräs vitlöken samt svampen inom fett tills den får fin ljusbrunfärg.
Smaksätt tillsammans krydda samt kryddig samt låt svamparna stå samt vänta vid grytan.Koka rotsakerna samt vitlöken inom detta salta vattnet tills dem existerar mjuka samt lättmosade. Häll från vattnet samt ta fram din potatispress. Ner tillsammans mejeriprodukt samt fett inom kastrullen, låt smöret smälta inom mjölken.
Bryn köttet inom 2 msk fett inom rundor inom ett stekpanna.Pressa ned varje små potatisbit rakt ned inom den varma mjölken, rör runt tills ni besitter en fluffigt mos. Smaka från tillsammans med krydda samt peppar.
Servera grytan tillsammans med mos samt nå toppen den tillsammans med lök, champinjoner samt hackad persilja.