Recept ugnsstekt fläskytterfile
Helstekt fläskytterfilé tillsammans potatispuré, balsamicosky samt knaprig topping
God samt festlig föda liksom kunna förberedas
Helstekt fläskytterfilé tillsammans med potatispuré, balsamicosky samt knaprig topping existerar en anvisning vilket är kapabel verka lite knepigt, dock inom ärlighetens namn är detta ej särskilt svårt.
inom min planet existerar detta både enkelt samt festligt. detta kräver bara lite förberedelser samt framförhållning. ett från dem fina sakerna existerar för att man är kapabel förbereda allt samt sedan bara steka köttet innan servering. önskar man hellre steka köttet inom ugnen utför man detta. Rostningen från löken tar lite period, samt orkar man ej utföra detta är kapabel man nyttja köpt rostad lök – ni vet sån man lägger vid korven.
Så hur utför man då?
Marinera köttet samt låt detta marineras beneath dagen. utför toppingen inom förväg samt förvara inom enstaka kopp. Den kunna många väl stå inom rumstemperatur beneath dagen. Täck den ej till då blir fröna mjuka samt löken saggig. fullfölja purén samt förvara inom kylen. Värm sedan vid den då detta existerar dags för att förtära. Då förmå detta behövas enstaka små stänk mejeriprodukt alternativt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig till för att erhålla den tillräckligt lös igen.
utför även balsamicoskyn inom förväg samt förvara inom kylen. Värm vid den innan servering samt addera, noggrann vilket inom purén, lite vätska angående detta behövs på grund av för att erhålla den lagom rinnig.
Stek köttet alternativt tillaga inom ugn
Ta fram köttet samt stek detta inom panna alternativt ugnen. för att steka enstaka hel köttbit tar ju lite tidsperiod, sålunda ta höjd på grund av detta då ni planerar för att förtära.
Uppåt enstaka 30 minuter alternativt mer är kapabel detta gott ta inom stekpanna. nära 60 grader existerar köttet färdigstekt. Då lägger man detta inom aluminiumfoliet samt låter vila inom 10–15 minuter innan detta skärs upp.
Sätt ugnen vid 150°C.detta existerar då man förmå passa vid för att värma vid purén samt skyn samt plejta… Ja, ej sjutton stavas detta ”plejta” dock för att notera ”plata” blir ju nästan ännu konstigare. Lagar ni köttet inom matlagningsapparat, håll ugnstemperaturen runt 100–125 grader därför blir ej köttet stressat utan saftigt samt mört. Bryn köttet inledningsvis inom stekpanna runt angående därför får detta attraktiv samt god yta.
Denna riktig bjuder vid massor från härliga smaker samt existerar ett riktigt festlig samt god riktig för att erbjuda vid mot helg samt fest.
Jag inbjöd vid den senast oss ägde gäster samt då blev detta massiv succé. Tillsammans tillsammans en kopp rödvin blir detta festmat såsom heter duga. samt du!
2.Tänk vid för att detta går noggrann lika god för att grilla fläskytterfilén vid utegrillen.
» Här hittar ni ännu fler festliga recept
Helstekt fläskytterfilé tillsammans potatispuré, balsamicosky samt knaprig topping
För: 4 personer
Marinad + kött:
1 tsk lökpulver
2 tsk dijonsenap
1 msk kinesisk soja
1,5 msk sweet chilisås
1 msk balsamvinäger
2 msk rapsolja
1 vitlöksklyfta
svartpeppar
1 kg fläskytterfilé
Balsamvinägersky:
1/2 schalottenlök
fett för att steka i
1 vitlöksklyfta
2 msk balsamvinäger
1 msk kinesisk soja
2 dl kallt vatten
1 msk majsstärkelse (maizena)
krydda, svartpeppar
1 tsk lökpulver
Potatispuré:
800g mjölig potatis
2 dl mjölk
2 dl vatten
1 dl vispgrädde
enstaka stänk olja
1 –2 tsk äppelcidervinäger
0, tsk lökpulver
salt
Topping:
1 citrongul lök lök
2–3 dl varmpressad olja
salt
0,5 dl solroskärnor (en stänk olja + salt)
0,5 dl torkade tranbär
nyligen tillverkad timjan
- Rör ihop lökpulver, dijonsenap, soja, sweet chilisås, balsamvinäger samt olja tillsammans med ett pressad vitlöksklyfta samt peppar.
Ansa fläskytterfilén ifall detta behövs samt lägg den inom ett kopp alternativt ett påse tillsammans marinaden. Låt köttet marinera inom kylen beneath dagen.
- Hacka den gula löken.matwebben.se › samtliga blogginlägg.
- Finhacka ett schalottenlök.
- Skala potatisen.
koka den hel (eller delad angående detta existerar stora potatisar) inom 15 minuter alternativt mot den existerar genomlagad. Pressa potatisen inom ett potatispress samt lägg åter inom kastrullen samt ställ åter den vid plattan vid nedsänkt temperatur. Rör inom mejeriprodukt, en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt vispgrädde mot lagom konsistens.
Sätt ugnen vid 175 grader. - Stek hel fläskytterfilén inom stekpanna mot enstaka innertemperatur vid 60°C. Ge den ursprunglig yta inom lite varmare panna dra sedan ner temperaturen mot knapp medelvärme samt stek uppenbart köttet beneath enstaka bit aluminiumfolie.
Vänd detta tillsammans med jämna mellanrum. Låt köttet vila inom 10 minuter innan ni skivar detta. Dra ovan krydda samt krydda vid den skurna ytan vid köttet.
- Spritsa alternativt klicka upp purén vid tallrikar.1.
Värm olja inom enstaka kastrull mot cirka 150°C. Lägg inom löken samt låt den friteras tills den blivit gyllene. äga tålamod, till detta tar lite period (cirka 20–30 minuter). Bevaka även således för att den ej bränns – framför allt inom botten. Rör angående då samt då.
Tillaga mitt inom ugnen tills köttet existerar genomstekt, ca 25.Ta ur löken samt låt den rinna från vid ett bit hushållspapper. Salta en varv. Rosta solroskärnorna inom enstaka stekpanna tillsammans med enstaka små stänk olja. Salta en varv samt grovhacka dem. Grovhacka tranbären samt blanda tillsammans den rostade löken samt solroskärnorna.
Smält enstaka klick fett inom enstaka kastrull samt lägg inom löken. Låt den mjukna vid nedsänkt värme. då löken mjuknat, pressa inom ett vitlöksklyfta samt häll inom balsamvinäger, soja samt lökpulver. Rör ut majsstärkelsen inom detta kalla vattnet samt häll inom kastrullen. Mixa allt jämn samt låt detta puttra ihop vid medeltemperatur tills skyn blivit simmig. Smaka upp skyn tillsammans med krydda, pepprig samt lökpulver.
Späd mer mer dricksvatten ifall detta behövs. Rör inom oljan. Smaka upp purén tillsammans äppelcidervinäger, lökpulver samt salt.
Lägg upp köttet samt ringla ovan balsamicosky. Strö ovan toppingen samt dekorera tillsammans lite ny timjan.
Gillar ni receptet? Spara detta vilket enstaka favorit! ni hittar dina sparade favoriter angående ni klickar vid detta röda hjärtat inom menyn högst upp vid sidan.