pupsake.pages.dev

Recept surkål på burk

Surkål.

Både röd- samt vitkål lämpar sig utmärkt till fermentering samt enstaka oöppnad flaska vilket förvaras inom kylen håller utan bekymmer en tid.

Syrad vitkål tillsammans sidfläsk, perfekt tillbehör mot kryddig korv.
  • Syrad vitkål tillsammans sidfläsk, perfekt tillbehör mot kryddig korv.

    • Surkål kunna fermenteras naturell tillsammans med bara krydda alternativt smaksättas vid oräkneliga sätt. Den förmå ätas både varm samt kall, dock då den hettas upp dör dem nyttiga bakterierna.

    1 kg vitkål (eller andra strimlade grönsaker/rotfrukter) · 15 g krydda (finkornigt) · 1 msk havssalt · smakförstärkare (t.
  • 1 kg vitkål (eller andra strimlade grönsaker/rotfrukter) · 15 g krydda (finkornigt) · 1 msk havssalt · smakförstärkare (t.

    • Receptet kommer ifrån kokboken "Odla vegetabilier samt fyll ditt skafferi" från John Taylor samt Jenny “Surtanten” Neikell.

    Testa enstaka "Surtanten special": Rosta enstaka papper surdegsbröd, bred vid en tjockt lager majo, lägg vid en stekt oval form, nå toppen tillsammans med en en stor naturlig upphöjning av jordens yta från surkål samt ringla senap ovan läka härligheten.

    Fungerar mot morgonmål, måltid samt middag!

    Surkål

    Ingredienser

    • 1 kg röd- alternativt vitkål

    • 15 g jodfritt krydda, t ex havssalt

    • (1 msk finkornigt)

    • eventuell smaksättning (välj en från alternativen nedan)

    Gör därför här

      1. Skölj kålhuvudet samt ta försvunnen eventuella fula ark.

        Tips på grund av surkål ifrån burk.
      2. Tips på grund av surkål ifrån burk.

        3. Dela kålen vid mitten, skär ut rotstocken samt lägg den åt sidan.

      3. Strimla kålen sålunda tunt såsom möjligt tillsammans med enstaka vass verktyg samt lägg inom enstaka massiv bunke. tår detta inre från rotstocken vid rivjärn samt lägg inom bunken.

        surkål vid flaska likt bara behöver lite extra kryddor.
      4. surkål vid flaska likt bara behöver lite extra kryddor.

        5. detta träiga inom botten är kapabel ni kasta vid komposten.

      5. Strö ovan saltet samt blanda runt. ifall ni önskar smakförstärkare kålen tillsätter ni smaksättningen på denna plats (utom lagerblad vilket varvas in kurera då burken packasi moment 4.)

      6. Banka samt att omfamna någon eller hålla dem tätt kålen tills den börjar vätska sig, detta är kapabel ta från allt 5 mot 15 minuter beroende vid hur många dricksvatten kålen innehåller.

        då ni kunna att omfamna någon eller hålla dem tätt enstaka näve kål därför för att detta rinner (inte droppar) vätska ifrån den existerar den färdig.

      7. Lägg kålen inom ett glasburk liksom rymmer 1 liter samt liksom äger gummiring samt bygellås. titta mot för att trycka mot kålen mellan varven därför för att den pressas ihop ordentligt. nå toppen tillsammans med vätskan likt finns kvar inom bunken, dock lämna minimalt 5 centimeter mot kanten vid burken.

      8. Påstricket: Ta enstaka fryspåse såsom rymmer 2 liter samt veckla ut den inuti burken.

        Lägg kålen inom enstaka glasburk likt rymmer 1 liter samt vilket besitter gummiring samt bygellås.
      9. Lägg kålen inom enstaka glasburk likt rymmer 1 liter samt vilket besitter gummiring samt bygellås.

        10. Häll en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom påsen därför för att detta nästan står upp mot kanten vid burken. Pressa ut luften samt knyt enstaka knut därför högt upp vid påsen likt möjligt. Stäng locket samt titta mot för att påsen ej sticker ut ur burken.

      10. Låt burken stå vid ett skiva inom rumstemperatur (18–22 °C) inom 14 dagar.

        Varva kål, lök, äpple, kummin samt enbär inom ett massiv traktörpanna alternativt gryta.
      11. Varva kål, lök, äpple, kummin samt enbär inom ett massiv traktörpanna alternativt gryta.

        12. Låt surkålen mogna inom matförvaring inom ytterligare minimalt 14 dagar.

    5 olika smaksättningar

    Ingredienser

    • Alternativ 1: Äpple m.m.

    • Alternativ 2: Ingefära m.m.

    • Alternativ 3: Lagerblad m.m.

    • Alternativ 4: Kumminfrön

    • Alterantiv 5: Fänkålsfrön

    Gör därför här

      1. Blanda inom 100 g grovrivet äpple, 50 g tunt skivad rödlök, 5 g (2 klyftor) finriven vitlök, 2 krm malen kryddnejlika samt 1 lagerblad.

      2. Blanda inom 12 g (1 msk) finriven ingefära, 10 g (4 klyftor) finriven vitlök samt 1 msk chiliflingor.

      3. Blanda inom 2 lagerblad samt 5 krossade enbär.

      4. Blanda inom 2 tsk kumminfrön.

      5. Blanda inom 2 tsk fänkålsfrön.

    Dryckestips mot rätter tillsammans surkål

    Vitt vin

    YOKO Riesling

    135,00 kr

    YOKO Riesling besitter ett stark lukt tillsammans med inslag från apelsinblom, lime, honungsmelon, tropisk ätbar del, samt en stråk från kryddor.

    Smaken existerar fruktig tillsammans enstaka små fruktsötma liksom balanseras vid bästa sätt tillsammans den friska syran.

  • recept surkål vid burk

    • Vinet besitter enstaka utmärkt smaklängd samt detta finns toner från både melon, lime, mineral samt ett fläkt från blommor.