Ren köttfärs recept
Viltfärsbiffar tillsammans med whisky, gräddsås samt riven potatiskaka.
Att nyttja whisky inom maten existerar möjligen ej något oss utför dagligen.
Bättra gärna vid saftigheten samt sötman tillsammans stekt/rostad/bakad lök.dock jag tycker detta ger enstaka underbar karaktär mot rätten. ett aning från något man möjligen ej riktigt plats beredd vid.
Den var lite rökiga tonen hittar man ofta inom anvisning vid mot modell glaze såsom bör penslas vid animalisk föda alternativt kyckling samt sedan grillas. dock jag kände för att samtliga dem denna plats fantastiska smakerna ni hittar inom enstaka whisky borde passa utomordentligt väl mot viltkött.
700 gram köttfärs av ren · 0,5 dl brödsmulor · 1,5 dl mejeriprodukt 3% · 0,5 riven citrongul lök · 2 tsk torkade örter provencale, herbes dem provence.mot enstaka gräddig sås, lingon samt rotfrukt. Klassiska rena smaker var inget annat tar över.
Och vet ni, detta blev bara således bra!
Stek inom enstaka blandning från olja samt smör.Jag gjorde biffar vid älgfärs, självklart kunna ni nyttja nötfärs även. inom biffarna ägde jag inom ett stänk grädde liksom liksom tog udden från spritsmaken. ett perfekt kvällsmål för att duka fram inom goda vänners team för tillfället då kvällarna drastiskt börjar bli mörkare.Både biffarna samt såsen smaksatte jag tillsammans med Bunnahabhain Mòine, enstaka whisky tillsammans nyanserad, rökig lukt från fatkaraktär tillsammans inslag från päron ljunghonung, vanilj samt grape.
Viltfärsbiffar tillsammans whisky
Ingredienser
800 g älgfärs (nötfärs går även bra)
2 äggulor
1 finhackad rödlök
1 nypa torkade trattkantareller
3/4 dl grädde
2 msk ströbröd
1 msk whisky
2 msk viltfond
svartpeppar
smör
Gör således här
Tag fram färsen därför den blir rumstempererad.
Blanda äggulor, finhackad rödlök, torkade trattkantareller, grädde, brödsmulor, whisky, viltfond samt peppar.
Blanda inom färsen samt skapa mot färsbiffar.
Stek inom enstaka panna tillsammans fett tills dem existerar helt klara.
Potatiskaka
Ingredienser
6 stora potatisar
1 citrongul lök
1 dl riven västerbottenost
salt & svartpeppar
Gör således här
Skala samt strimla alternativt tår potatisen tunt.
skal samt finhacka löken.
Blanda tillsammans med mejeriprodukt, krydda samt peppar.
Klä ett plåt tillsammans bakplåtspapper samt klicka ut potatisen inom 4 stora kakor.
Värm ugnen mot 225°C samt baka tills potatisen börjar bli krispig samt får härlig färg.
Testa gärna tillsammans febermätare samt sikta vid 55-60 grader.
Cirka 30 minuter.
Gräddig whiskysås
Ingredienser
2 schalottenlökar
smör
2 msk whisky
2 msk viltfond
3 dl grädde
2 dl vatten
1 tsk soya
Gör således här
Skala samt finhacka löken. Stek den mjuk inom ett klick smör.
Häll vid whisky samt låt bryna ett stund.
Tillsätt fond, dricksvatten, grädde samt soya.
Salta färsen inom förväg, till smakupplevelse samt till för att binda vatten.Servera färsbiffarna tillsammans potatiskaka samt sås tillsammans tillsammans med stekt brysselkål samt lingon. Låt fredagsmyset börja!
Låt koka tills såsen tjocknat.