Döner kebab recept rödkål

Hemgjord kebab existerar verkligen fint. Jag brukar artikel försiktig tillsammans för att kasta mig tillsammans med begrepp liksom ”ultimat” då detta kommer mot föda, dock tills motsatsen existerar bevisad skulle jag vilja påstå för att detta denna plats existerar den ultimata hemgjorda kebaben.

Det existerar således på denna plats jag önskar för att kebab ute inom världen såg ut, dock tyvärr utför detta ju ej detta.

Det verkar artikel identisk grossist vilket säljer kebabkött till vartenda kebabställe inom bota vårt avlånga nation, samt även ifall detta kunna existera gott samt självklart besitter enstaka lokal inom detta moderna svenska snabbmatsköket så skulle detta behärska existera således himla många bättre.

Det bästa existerar för att detta ej ens existerar svårt för att utföra egen, man måste bara existera ute inom lite god tid!

Gör såhär: Strimla kålen inom tunna strimlor, gärna tillsammans enstaka mandolin alternativt osthyvel.

Jag brukar utföra steg 1 samt 2 dagen innan, på grund av därefter existerar detta bota enstaka sann barnlek samt går jättesnabbt för att erhålla klart.

Det på denna plats receptet funkar lika utmärkt tillsammans nötkött, fläskkött, lammkött samt kyckling. Jag att föreslå eller råda något nästa styckdelar:

Nöt: högrev, nötstek, entrecôte, rostbiff
Fläsk: karré, bog
Lamm: benfri stek, entrecôte, rostbiff
Fågel: lårfilé (behöver ej skivas utan förmå användas direkt såsom dem är)

Kryddningen existerar ju givetvis ett smaksak samt helt öppet på grund av spontanitet, dock den denna plats varianten existerar jag väldig förtjust inom.

Sumak är kapabel möjligen existera lite svårt för att erhålla tag i (men detta existerar jättegott!) samt detta existerar givetvis inga bekymmer för att utesluta detta, samt önskar man ej äga ett chilistark kebab existerar detta bara för att strunta inom chilipulver/harissapasta.

Obs: då ni inom steg 1 placerar köttet inom enstaka struktur existerar detta viktigt för att den ej existerar till massiv, utan köttet bör gärna blir minimalt 7 cm tjockt.

Strimla rödkålen fint.

T.ex. ett mindre gryta alternativt enstaka större kastrull brukar fungera bra.

---

Hemgjord kebab

8 portioner

Aktiv tid: Cirka 1 timme
Total tid: minimalt 8 timmar

Ingredienser:

• 1 kg kött (se anmärkning ovan)
• 1,5 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar
• 1 tsk vitpeppar
• 2 tsk spiskummin
• 1 tsk mald koriander
• 2 tsk mald sumak (kan uteslutas)
• 2 tsk paprikapulver
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1–2 tsk chilipulver/harissapasta (kan uteslutas)
• 0,5–1 dl matolja

Vitlökssås:

• 1–2 vitlöksklyftor, finriven alternativt pressad
• 1 dl majonnäs
• 2–3 dl naturell yoghurt (gärna grekisk)
• 1–2 msk hackad dill (fryst går bra)
• 1 nypa salt
• Färskmald svartpeppar

1. I god tidsperiod, gärna dagen innan:
   disk köttet sålunda tunt ni är kapabel (det behöver ej existera göra snygg skivor dock detta existerar viktigt för att dem existerar ganska tunna).

2. 

Blanda varenda kryddorna inom enstaka massiv skål och tillsätt lite olja och rör runt tills ni äger enstaka ganska tunnflytande marinad. Tillsätt sedan detta tunt skivade köttet samt blanda runt tillsammans handen riktigt ordentligt tills marinaden existerar helt jämt fördelad ovan köttet. Placera sedan köttskivorna inom lager i en lagom massiv form (se anmärkning ovan), täck tillsammans med dubbla lager plastfilm samt placera ett vikt ovanpå.

Ställ in detta läka inom kylen inom minimalt 4 timmar, högsta en dygn.

3. Sätt ugnen vid 140 grader samt ställ in köttformen (ta försvunnen tyngden samt plasten först), låt stå inom cirka 4 timmar. Ta sedan ut formen samt häll ovan vätskan samt fettet likt samlats runt köttet inom ett värmetålig kärl samt ställ inom kylen.
   Den picklade rödkålen bidrar tillsammans vacker crunch samt både sötma samt syra - perfekt mot ett smakrik kebab.
4. 

Låt köttet svalna något samt täck sedan tillsammans aluminiumfolie samt ställ in inom kylen inom minimalt 2 timmar. ni är kapabel även gott röra ihop vitlökssåsen redan för tillfället, den mår bara god från för att erhålla stå inom kylen en par timmar samt dra.


5. När ni bör äta:
   Sätt ett stekpanna vid medelhög värme. Ta fram behållaren tillsammans vätska samt fett vilket ni ställde inom kylen förut samt till ovan detta stelnade fettet inom enstaka separat kopp.
   Stek schysst käk vego.
6. 

Ta sedan köttet ur kylen samt rundel upp detta inom tunna skivor tvärs ovan köttlagren. Förhoppningsvis besitter köttskivorna fastnat ihop samt blivit såsom enstaka enda klump såsom ni är kapabel skära skivor från trots för att ni skär tvärs ovan, dock även angående detta skulle falla sönder lite således fullfölja detta helt ingenting.

7. Stek köttet i ett klick från det separerade fettet inom en par minuter tills detta fått lite färg.
   2.
8. 

Tillsätt sedan enstaka bestick från den separerade vätskan samt låt den koka ner mot ett glaze. angående ni serverar tillsammans med pitabröd: värm pitabröden inom enstaka smörgåsgrill alternativt stekpanna tills dem existerar helt varma samt besitter fått lite färg.

9. Servera tillsammans med valfria tillbehör, t.ex. hemgjord vitlökssås, strimlad sallad alternativt rödkål, skivad tomat, slantad libanesisk gurka samt tunt skivad lök.