Sofia mästerkock recept

Recept från vinnaren från Sveriges mästerkock Sofia Henrikssons.

När Sofia Henriksson står inom köket bjuds detta vid färgstark, smakrik samt lättlagad föda ifrån världens samtliga hörn.

Detta plats hennes auditionrätt ifrån programmet samt detta helt inledande vilket juryn fick smaka vid. Receptet existerar detta inledande från utvalda anvisning ifrån kokboken Always Hungry såsom kommer för att publiceras vid Mygate Magazine.

Crispy fish tacos tillsammans mango- samt avokadosalsa,
kålsallad samt chipotlemajo

4 PORTIONER
45 MINUTER

PICKLAD RÖDLÖK
1 rödlök
1 dl ättiksprit 12 %
2 dl socker
salt samt svartpeppar
3 dl vatten

KÅLSALLAD
200 g rödkål
½ grapefrukt
några faller i små droppar olivolja
salt samt svartpeppar

MANGO- OCH
AVOKADOSALSA
250 g mango
2 avokador
1 skarlakansröd chili
1 rödlök
1 lime, pressad
1 msk olivolja
½ dl finhackad persilja
salt samt svartpeppar

CHIPOTLEMAJONÄS
1 ägg
1 tsk dijonsenap
2 tsk äppelcidervinäger
1–2 dl rapsolja
2 msk chipotlepasta
salt samt svartpeppar

PANKOFRITERAD
TORSK
600 g torskrygg
1 liter frityrolja
2 dl vetemjöl
2 dl panko
2 ägg
2 msk kajennpeppar
salt samt svartpeppar

GARNERING
1 dl finhackad persilja
5 rädisor
150 g fetaost

Gör sålunda här:

1. Picklad rödlök: Förbered gärna enstaka dygn inom förväg.
   Koka upp ättika, sötningsmedel, krydda, peppar samt vatten
   i enstaka kastrull.

   disk rödlöken, gärna tillsammans mandolin,
   lägg den inom enstaka kopp samt häll ovan den varma vätskan.
   Låt stå inom kylen.

2. Kålsallad: Skiva kålen tunt, gärna tillsammans med mandolin.
   Pressa grapefrukten samt häll saften ovan kålen.
   Skvätt ovan lite olja.
   Här besitter oss samlat populära anvisning ifrån tidigare vinnare från Sveriges mästerkock!
3. 

smakförstärkare tillsammans krydda samt peppar
och massera således för att smakerna går ihop. Låt stå.

4. Mango- samt avokadosalsa: Tärna mango och
   avokado samt lägg inom ett kopp.
   Sofia Henriksson liksom vann Sveriges Mästerkock 2020 bjuder på denna plats vid en anvisning tillägnat Saint Clair ursprung Pinot Noir 2019, vinet såsom vunnit guld inom Vinordic.
5. 

Rensa samt finhacka
chilin, finhacka halva rödlöken. Blanda ner chili, lök,
pressad lime samt olivolja inom skålen. Rör ner persilja
och smaka från tillsammans krydda samt peppar.

6. Chipotlemajonnäs: Knäck ägget inom enstaka bunke.
   Tillsätt senap samt vinäger. Mixa tillsammans stavmixer och
   häll försiktigt inom oljan medan ni fortsätter mixa.

7. 

När
majonnäsen äger härlig konsistens, tillsätt chipotle, salt
och kryddig efter smak.

8. Pankofriterad torsk: Skär torskryggen ett gång på
   längden, sedan vid bredden inom stavar. Hetta upp frityroljan
   i enstaka kastrull mot cirka 170 grader. Lägg mjöl,
   panko samt uppvispat hönsägg inom tre olika skålar. Blanda ner
   salt, kryddig samt kajennpeppar inom mjölet.
   I Always hungry hittar ni den krispigaste fish tacon, detta perfekta ramen-receptet samt självklart bota finalmenyn ifrån Sveriges mästerkock!
9. 

Doppa torskbitarna
i mjöl, sedan oval form samt mot slutligen panko. Fritera
några fiskbitar inom taget tills dem existerar gyllenbruna. Låt
dem sedan rinna från vid hushållspapper.

10. Garnering: Finhacka persiljan, platta rädisorna
    tunt samt smula fetaosten.
11. Upplägg: Börja tillsammans för att ställa upp bröden på
    en skärbräda alternativt skiva tillsammans limen liksom stöd.
    Lägg vid kålsallad, mango- samt avokadosalsa
    och torsk.

    nå toppen tillsammans picklad rödlök, majonnäs,
    rädisor, fetaost samt persilja.

12. Tillbehör:Tortillabröd (recept vid Sofias mexikanskt bröd hittar ni inom hennes kokbok Always Hungry)

TIPS!
Ett riktigt guldtips existerar för att byta ut torsken mot räkor
eller hummer – detta existerar noggrann lika enkelt dock snäppet
lyxigare.

Sofia Henriksson blev vinnare från Mästerkock 2020 samt existerar just idag aktuell tillsammans med nya kokboken Always hungry.

– inom den på denna plats boken äger jag försökt samla dem lärdomar liksom jag besitter fått tillsammans mig. Bland annat för att detta existerar därför många roligare för att laga föda tillsammans tillsammans med andra. då jag träffar vänner samt bjuder vid kvällsmål står jag helst inom köket tillsammans en kopp alkoholhaltig, lite utmärkt melodier samt lagar maten tillsammans!

detta existerar således jag besitter lärt mig för att laga föda. Maten blir därför många godare då man äger hjälpts åt. således utför middagen mot mer än bara mat: förvandla detta mot ett helkväll samt lek tillsammans maten!

- anvisning vid enstaka klassisk bea samt enstaka snabbbea vid fem min!

Följ tillsammans med vid utflykt – titta detta liksom enstaka tillfälle för att lära uppleva nya matkulturer samt nya människor ovan kastrullerna samt inom matoset.

Sofia Henriksson – vinnare från Sveries Mästerkock 2020

BONNIER FAKTAkockkocken tipsarMatmiddagstipsetMygate MagazinemygatemagazinematochdryckreceptSofia HenrikssonSverigen MästerkockSveriges Mästerkock 2020