Jamie oliver gravad lax recept
Gravad lax
| vattendjur samt skaldjur | Julmat | Påsk |
Att grava lax egen blir otroligt gott, godare än köpt samt dessutom många mer prisvärd. detta existerar varken svårt alternativt kräver många arbete för att utföra gravad lax egen, detta enda såsom behövs existerar lite förberedelse eftersom detta tar några dagar inom krav innan den existerar ljus.
Tid: 2-5 dygn, 15 minuters arbete
minimalt 10 portioner
Ingredienser:
Laktosfritt
Glutenfritt
Så denna plats utför ni gravad lax:
46 kommentarer
Näringsvärden
Näringsvärde per portion (121 g): 248 kalorier, 6 g kolhydrater, 16 g fett, 21 g protein
råd & tricks
Observera för att mängderna krydda samt sötningsmedel existerar viktiga ej bara till smaken utan även på grund av för att förhindra för att detta bildas gift liksom förmå leda mot seriös matförgiftning.
Skvätt vid hälften från vodkan.därför minska ej vid dessa mängder. Däremot förmå man ta mera - inom identisk proportioner. Tänk vid för att nyttja riktigt krydda samt ej något mineralsalt såsom t.ex.
seltin.
Variationstips
Vill man ej äga dillsmak, förmå man istället testa vitpeppar, rosmarin, timjan, senapsfrön alternativt lime, alternativt enstaka blanding från några från dem. detta går även för att grava ytterligare sjömat än lax.
Planeringstips
Om man önskar existera vid den säkra sidan således bör laxen frysas före alternativt efter gravning 5 dygn inom frysen på grund av för att eventuella parasiter bör dö.
Här hittar ni utvalda anvisning ifrån Jamie Olivers kokböcker samt matlagningsprogram Gravad lax tillsammans rödbetor.Rå vattenlevande djur är kapabel innehålla parasiter likt annars dör då man tillagar laxen då den upphettas dock eftersom detta ej sker nära gravning således förmå man oskadliggöra dem genom frysning istället.
Hållbarhet samt förvaring
Gravad lax förvaras inom matförvaring. Håller sig normalt 1-2 veckor. Den kunna även frysas samt håller sig åtminstone 3 månader.
️ Skrivet av Martin Eklund
Trevligt stället, jag tänkte nedteckna lite ifall gravad lax jag besitter experimenterat mig fram mot, då gravad existerar likt enstaka enklare utgåva från vilket Italienarna utför dock längre period, enstaka 4 bitars lax, testade jag tillsammans ca 1 matsked krydda, sötningsmedel samt dill, då jag pressade lite citron saft ovan, på grund av detta fullfölja man tillsammans med den Italienska snabb gravningen (carpaccio),,, samt i enlighet med kända kockar måste man lägga något tungt ovan, Jamie Oliver sa för att gravad existerar för att begrava, gräva ner laxen tillsammans plastpåse inom trädgården, inom 2 dygn (den blev perfekt, tillsammans örtsalt),,, ,,, ett massiv bit ifrån hel lax tillsammans med skinn vid en sidan, äger tagit 1 DL från krydda sötningsmedel samt dill, mot ett halv apelsin,,,
webmaster
Svar mot Cilla ️ Skrivet av Susanne
Ja detta förmå ni utföra.
️ Skrivet av Cilla
Hejsan !
Om jag besitter enstaka laxbit vid 500 g, bör jag ta hälften från allt då ?
Mvh
webmaster
Svar mot Dag Thulin ️ Skrivet av Susanne
Tack! utmärkt fråga!
Lägg laxen vid en stort tallrik tillsammans med skinnsidan neråt samt häll saltet inom en jämnt lager ovan kurera fisken – detta drar ut vätskan samt utför den tillräckligt fast samt kompakt för att skära i.detta blir ju enstaka hel sektion vätska likt ju balanserar ett sektion, jag skulle gissa vid ca 800 g möjligen.
️ Skrivet av solens tid Thulin
Hej’
Snygg sajt tillsammans pédagogies touch samt småtips, Bravo
En små fråga: hur många gravad lax blir detta från 1 kg lax?
anvisning samt foto: Susanne Jarl