Italiensk citronglass recept

Köket existerar fullt tillsammans med byttor samt dofter, jag ler på grund av mig egen samt tänker, detta denna plats existerar detta bästa liksom finns.

Ställ in inom frysen samt låt frysa minimalt 3 timmar, dock rör ifall enstaka gång inom timmen sålunda för att den ej skiktar sig.

god melodier inom högtalarna samt jag blir lycklig, för att bara existera denna plats inom köket.

Trots för att detta plats lite kallt ute inom ljus därför besitter jag njutit från ljuset samt lite vårkänslor. såsom enstaka fin vintertavla utanför mina glasruta. Fågelkvittret hördes trots för att samtliga glasruta plats stängda. då jag stod var samt njöt från för att våren existerar vid gång sålunda tänkte vid all denna goda glass oss åt inom Italien på grund av en par tid sedan.

1.

Jag bestämde mig för att utföra Italiensk citronglass inom ljus. Hjälpars således galet god den blev.

Fluffigt knallvit tillsammans enstaka ljuvligt syrlig citronsmak. ett explosion inom munnen.

När jag står samt vispar marängen därför förstår jag, för att detta blir troligen ett från vårens favoritdesserter.

Blanda inom citronsaften samt vispa ner mascarpone således för att detta blir ett jämn smet.

 Jag sjunger tillsammans med inom musiken medan jag värmer sockerlag, pressar citronerna samt spritsar marängfågelbon. för tillfället existerar bara frågan, vem bör jag idag erbjuda detta på? såsom tur existerar vet jag några lättlurade vänner, såsom gärna kommer förbi samt provsmakar, samt enstaka man inom huset likt existerar glassälskare.

Förr trodde jag ständigt för att skum, fanns detta svåraste likt fanns för att baka.

Jag misslyckades ständigt. Ända tills den dagen jag plats vid klass hos Jan Hedh, samt denne pratade ifall sötningsmedel samt skum.

Trä upp några små frukter från växter vid en litet spett.

han sa  ” Ni vet väl för att enda sättet för att ett fåtal enstaka härlig skum existerar angående man vispar den inom ett flaska från rostfritt stål. Jaha...

1Riv ner citronskalet inom enstaka kopp tillsammans tillsammans med vispgrädden.

var stod jag, samt plötsligt förstod jag för att detta plats ju ej samtliga mina fina receptböcker såsom skrivit fel inom maräng-recepten utan jag ägde ju använt plastburk. inom platsburkan existerar ständigt lite fett kvar ifrån grädde, fett alternativt äggula. Sedan den dagen besitter marängerna ständigt blivit fina idag då jag äntligen använder mig från rostfri burk.

Det plats sannerligen ej sista gången jag gjorde den glassen, sa min man då denne fick provsmaka, då han nyss kom bostad ifrån jobbet.

Underbart!

Marängfågelbo (fransk maräng)

• 3 äggvitor

• 1 tsk citronsaft

• 0,75 dl socker

• 1,5 dl florsocker

1. Lägg äggvitorna samt citronsaften inom ett rostfri skål

2. Vispa tills detta blir en vitt schum samt för att detta nästan går för att vända vid burken

3. Häll inom hälften från sockret samt vispa vid medelfart

4. Därefter häller ni inom resten från sockret samt vispar vid högsta således en detta blir en hårt skum

5. Klicka upp små skålar såsom en fågelbo alternativt spritsa (jag använder ständigt flergångsbakplåtspapper inom teflon likt jag köpt vid Claes Olsson)

6. In inom matlagningsapparat vid 150 grader inom 10 minuter därefter sänk mot 75 grader samt låt står inom ett 60 minuter tills marängen torkat

Italiensk citronglass

• 1 1/4 dl vatten

• 1 1/2 dl socker

• 1 gelantinblad

• 1 1/4 dl citronsaft

• 1 1/4 dl mjölk

1. Lägg gelantinbladet inom ett kopp kallt dricksvatten inom 10 minuter.

2. Koka upp sötningsmedel samt dricksvatten mot ett sockerlag.

3. Krama ur gelatinet samt lägg inom den varma sockerlagen samt rör ifall därför för att allt smälter.

4. Låt stå inom rummet på grund av för att bli rumssvalt.

5. Häll inom citronsaften.

6. Häll blandningen inom glassmaskinen

7. Efter 5 minuter häller ni inom mjölken

8. Det tar ca 15 minuter mot glassen existerar klar.

Njut!

(Om man önskar förmå man äga ett chanpagne- alternativt sås av choklad till)