Glutenfritt tunnbröd recept ugn
Förra helgen, då jag fanns inom Umeå samt höll utbildning till celiakiföreningen, därför provade oss vid för att baka naturligt glutenfritt tunnbröd utan mjölmix. flera blev nyfikna vid för att detta går för att ett fåtal mot ett deg tillsammans med således god konsistens för att den går för att kavla tunt!
En snabbvariant vid tunnbröd existerar något jag svänger ihop hemma ganska ofta.
g rismjöl + extra mot utbak 2,25 dl.detta existerar praktiskt då man önskar äga nybakat bakverk färdigt vid ett halvtimme. inom Umeå blev deltagarna sålunda resehandling nyfikna samt inspirerade för att jag avgjorde mig för att ta fram en anvisning likt existerar sålunda likt traditionellt, svenskt, mjukt tunnbröd vilket möjligt.
Den på denna plats degen existerar utan fermenterad, vilket min mage trivs bäst tillsammans, dock önskar man är kapabel man välja för att tillsätta fermenterad mot degvätskan samt jäsa degen.
1 tsk krydda drygt.detta tillför smakupplevelse samt lite förbättrad konsistens. dock skillnaden existerar marginell. detta är kapabel likt sagt istället artikel enstaka fördel för att undvika fermenterad då detta faktiskt ej behövs angående ni äger bekymmer tillsammans med magen.
Recept glutenfritt tunnbröd
st
- ev.g havremjölk (ev ytterligare dricka alternativt dricksvatten nära glutenintolerans) 6 dl.
25 g fermenterad &#; jag utesluter egen fermenterad dock ni är kapabel välja för att jäsa degen ifall ni vill
- g (6 dl) vätska alternativt valfri mejeriprodukt, havremjölk alternativt rismjölk
- 25 g (2 msk) neutral rapsolja
- 20 g (2 msk &#; strukna mått) fiberhusk alternativt finax psyllium (finmalet pulver)
- g ( 2 dl) rårismjöl
- g (3,5 dl) glutenfritt havremjöl (kan ersättas inom vikt tillsammans med durra)
- 1 knapp tsk salt
- 1/2 tsk mortlade fänkålsfrön (kan uteslutas)
- Valfritt: angående ni gillar ditt tunnbröd sött förmå ni tillsätta 2 tsk honung.
Jag tillsätter ej sötning dock för en riktigt traditionell smakupplevelse förmå ni äga inom honungen.
Gör således här
- Mät upp mejeriprodukt alternativt vätska tillsammans tillsammans olja inom ett bunke.22 g fiberhusk 2,25 msk.
- Mät upp samt blanda varenda torra ingredienser på grund av sig.
- Tillsätt mjölblandningen mot degvätskan samt vispa ihop degen tillsammans ballongvisp alternativt ytterligare kraftig visp mot enstaka jämn smet.g havremjöl (använd.
- Låt degen vila inom ca 15 minuter alternativt jäsa inom ca 60 min.
- Stjälp upp den något klibbiga dock fasta degen vid rikligt (med rismjöl) mjölat bakbord samt dela upp den inom bitar.
- Hetta upp enstaka stekpanna vid upphöjd värme.
- Kavla samt grädda en bakverk inom taget.
Kavla ut varenda sektion mot ett rund bakelse tillsammans många rismjöl, måttet vid kakan beror vid hur massiv stekpanna ni äger. ni kommer behärska kavla kakan många tunt angående ni existerar försiktig samt använder rikligt tillsammans rismjöl beneath tiden.
- Grädda bröden direkt inom ett varm torr stekpanna inom ca minuter vid varenda blad. dem bör erhålla ett enkel ljusbrun färg alternativt små bruna fläckar samt brödet bör puffa upp något beneath gräddingen (det fullfölja dem angående dem existerar tillräckligt tunna). uttorkning ur pannan tillsammans hushållspapper emellan varenda bakverk till för att erhålla försvunnen överflödigt mjöl.
angående detta behövs efter halva brödbaket, skölj ur pannan, hetta upp den igen samt fortsätt grädda.
- Låt bröden svalna vid galler beneath bakduk.
Om ni väljer för att jäsa degen, titta mot för att vätskan existerar fingervarm samt rör ut jästen inom vätskan.
detta existerar viktigt för att ni börjar vispa snabbt vid enstaka gång eftersom för att degen sväller samt blir tjock ganska direkt.
Försök för att kavla således tunt liksom möjligt.
Gilla detta:
GillaLaddar in …