Bästa ankbröst receptet

Anka existerar enstaka riktigt fet bevingat djur tillsammans med massor från smakförmåga. Köttet inom ankbröstet existerar tätt samt ganska massivt. Riktigt festligt samt väldigt gott blir anka då detta tillagats väl. Medan exempelvis kyckling existerar relativt enkelt för att ett fåtal mot vid en utmärkt sätt, kunna detta artikel lite svårare tillsammans med ankan.

dock detta bör ej hindra dig ifrån för att testa. Följ bara receptet således lyckas du!

Här väljer oss enstaka riktigt god ugnsrostad rotfrukt samt ett härlig portvinssås vilket tillbehör. Kompletterat tillsammans haricot verts samt lite gelé.

Ingredienser:

• Ankbröst
• Potatis
• Olivolja
• Schalottenlök
• 1 krm vitpeppar, grovkrossad
• 1 1/2 msk vetemjöl
• 1 dl portvin
• 2 dl vatten
• 1 1/2 msk kycklingfond
• 1/2 msk soja
• Salt
• Peppar

Gör således här:

Ta fram ankbrösten samt låt dem bli rumstempererade innan tillagning.

till för att skinnet bör bli riktigt krispigt existerar detta god ifall detta existerar torrt, således låt detta gärna uttorkning upp ordentligt. Skär sedan skåror tillsammans med en mellanrum vid enstaka centimeter inom fettsidan. Stanna noggrann då ni kommer ner mot detta mörka köttet. Skär sedan skåror diagonalt ovan dem inledande snitten således ni skapar en rutmönster. detta blir vackert dock fyller år även enstaka funktion, eftersom ankbröstet annars drar ihop sig kraftigt beneath stekningen.

Hetta upp enstaka panna vid medelhög värme.

Lägg ner ankbröstet tillsammans med fettsidan neråt inom den torra pannan. Ankfettet vilket frigörs samt smälter förmå användas inom såsen.

Imponera tillsammans med en krispigt ankbröst tillsammans med palsternackspuré, rödlökskompott samt kryddsås tillsammans inslag från hallon.

Efter 3-5 minuter äger fettsidan fått härlig färg. Vänd ankan samt stek ytterligare någon 60 sekunder. Stoppa sedan ankbrösten inom ugnen vid 175 grader.

Stek ankbrösten tillsammans skinnsidan ner ursprunglig inom ca 4 min.

Lägg detta gärna vid en galler således för att fettet ifrån skinnet är kapabel rinna ut, utan för att ankan ligger inom detta.

Det tar ca 10-15 min för att erhålla upp innertemperaturen mot 55 grader.

Festlig samt riktigt god korrekt tillsammans saftigt ankbröst, rotselleri- samt svamppuré serverat tillsammans blåbärssås.

önskar ni äga den mer välstekt förmå ni vänta en par grader mot dock tänk vid för att temperaturen forsätter stiga ytterligare ett stund även utanför ugnen. Speciellt såsom ni bör låta bröstfiléerna vila 5-7 minuter beneath folie innan ni skär upp dem.

ni bör därför inte någonsin låta temperaturen överstiga 60 grader, ej heller efter vila. nära högre temperaturer blir köttet tråkigt. eftersom ankköttet existerar väldig kompakt existerar detta trevligt för att skära upp detta enkel rosa bröstet inom relativt tunna skivor.

Notera: Receptet existerar beräknat på grund av 1 individ, dock förmå enkelt utökas.

detta kommer uppfattas vilket mörare samt ännu trevligare för att äta.

Skala rotfrukt samt skär den inom halvor alternativt klyftor. Lägg potatisen inom ett form eller gestalt salta samt häll ovan enstaka matsked olivolja. Rör runt således all rotfrukt får lite olja vid sig. Stoppa in inom ugnen samt kör dem ca 35-40 minuter vid 225 grader.

Använd ankfettet ifrån stekningen såsom bas till såsen.

Hacka scharlottenlök samt fräs snabbt inom ankfettet. Slå ovan vetemjöl samt rör ihop. Slå vid en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, portvin, kycklingfond samt soja. Låt minska mot ca enstaka dl vätska återstår. Komplettera nära behov tillsammans ankfett ifrån ugnsformen då ankan existerar ljus. Rör ihop fettet tillsammans med såsen samt smaka från tillsammans krydda samt krydda.

Servera tillsammans med potatisen, detta tunt skurna ankbröstet samt gärna ett ätbar växt samt lite gelé. en fint ankbröst samt dessa goda tillbehör kommer utföra middagen mot enstaka succé.