Recept med turkisk yoghurt pasta

Manti existerar enstaka sann delikatess som tillagas vid olika sätt samt görs inom olika delar från världen, bland annat Balkan, Armenien, Afghanistan samt Turkiet. Jag besitter gjort den turkiska varianten. detta existerar enstaka riktig liksom kräver ganska många tidsperiod, arbete samt ett gnutta tålamod. detta existerar flera moment inom receptet dock den existerar ej alls svår för att laga samt görs vid ingredienser liksom man oftast äger hemma.

Mitt råd mot dig existerar för att förbereda raviolin dagen innan ni bör servera rätten. detta existerar själva degknyterna såsom tar period för att utföra dock då dom väl existerar klara således går detta ganska snabbt för att laga bota rätten. Degen existerar huvudingrediensen inom rätten samt den behöver ni lägga ditt krut vid till för att erhålla bäst påverkan. Jag äger nedan försökt för att notera receptet därför utförligt liksom möjligt.

Långt anvisning samt enstaka pillig korrekt dock väl värt mödan. Manti är fantastiskt gott!

6 portioner
Deg:
4-5 dl vetemjöl
2 st ägg
Ca 0,5 dl vatten
1 tsk salt
Köttfärsfyllning:
300 g köttfärs
2 st gula lökar
0,5 dl finhackad persilja (kan uteslutas)
krydda & peppar
Tomatsås:
Ca 3/4 dl tomatpuré
50-75 g fett  (justera mängd efter smakförmåga.

Jag tar 75 g smör)
2 tsk pulbiber (turkiska chiliflakes, kunna uteslutas alternativt ersättas tillsammans paprikapulver alternativt chiliflakes)
Ca 2 dl vatten
Yoghurtsås:
Ca 5-6 dl yoghurt (turkisk alternativt naturell yoghurt inom tetrapack.

Bred ut yoghurten vid en uppläggningsfat alternativt fördelat ovan 4 tallrikar.

Jag använder naturell yoghurt. ifall ni använder turkisk yoghurt får ni späda ut den tillsammans lite vatten)
1-2 vitlökslyftor (justera mängd efter smakupplevelse. Jag tar 1 klyfta)
Salt
Garnering:
Ca 2-3 tsk nyligen tillverkad alternativt torkad mynta (om ni ej gillar mynta är kapabel ni istället ta persilja)

Recept vid afghansk mantu hittar ni HÄR!

samt mellanösterns shish barak HÄR!

Gör såhär:
Börja tillsammans med degen. Lägg mjöl samt krydda inom ett bunke alternativt vid en bakbord. Börja tillsammans för att ta 4 dl mjöl. fullfölja ett grop inom mitten från mjölet, vid identisk sätt likt ifall ni skulle utföra enstaka pastadeg. hård karamell äggen inom gropen, tillsätt vattnet samt börja sedan försiktigt jobba in äggen inom mjölet.

ni kunna utföra detta till grabb alternativt inom ett bakmaskin. Knåda degen inom 10 min. Känn vid degen samt tillsätt eventuellt mer mjöl alternativt lite mer en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig.

Koka pastan al dente.

Degen existerar ganska hård inom start från äggen, den får dock ej kännas torr. då degen känns varken på grund av kladdig alternativt kompakt existerar den tydlig. Degen kommer för att mjukna upp då den besitter fått vila. Mjöla degen samt plasta in den, låt vila inom kylen inom minimalt 30 min, gärna 1 timme.

Fyllningen. beneath tiden degen vilar är kapabel ni förbereda fyllningen.

tår lök vid den grova sidan från rivjärnet, lägg inom enstaka sil samt pressa sedan ur vätska ifrån löken. Blanda köttfärs, lök, persilja, krydda samt pepprig. Täck samt ställ inom kylen tills detta existerar dags för att nyttja fyllningen.

Dags för att kavla ut degen. Mjöla en bakbord samt lägg degen vid bordet.

Bryn samtidigt smöret inom enstaka små kastrull tills detta existerar gyllene.

Dela degen inom numeriskt värde delar. Den en delen liksom ni ej bör arbeta tillsammans med täcker ni tillsammans plast på grund av för att undvika för att den torkar ut. idag behövs detta lite vård samt tålamod på grund av för att kavla ut degen tunn samt härlig. ni är kapabel antingen utföra detta tillsammans ett kavel alternativt enstaka pastamaskin. Jag använde ett pastamaskin.

Mjöla degen ofta då ni jobbar tillsammans med den således den ej fastnar vid bakbordet alternativt inom pastamaskinen. Degen bör artikel tunn, fast ej sålunda tunn för att ni kunna titta genom den.

Skär ut fyrkanter vid degen. ni bestämmer storleken egen. Ju mindre fyrkanter ni utför, desto läckrare manti får ni. Tänk dock vid för att små manti kräver extra många arbete samt tålamod.

ifall ni fullfölja manti på grund av inledande gången därför att föreslå eller råda något jag ej för att ni fullfölja dom supersmå. detta existerar ganska pilligt. för tillfället då ni äger skärt ut fyrkanterna således gäller detta för att arbeta lite snabbt således degen ej torkar ut samt blir svår för att vika ihop.

Lägg enstaka klick fyllning inom varenda fyrkant samt vik ihop mot ett små ravioli. ifall ni upplever för att detta existerar svårt för att erhålla kanterna för att fästa då ni viker ihop dem är kapabel ni pensla kanterna  med vätska, doppa fingret inom lite vätska samt stryk enkel vid kanterna, vik sedan ihop.

personer besitter röstat ; Varm risonisallad tillsammans citrusyoghurt.

Vattnet funkar liksom “klister”. fullfölja identisk procedur tillsammans den andra deghalvan.

Lägg mantin vid enstaka plåt tillsammans med bakplåtspapper. denna plats existerar detta valfritt ifall ni önskar baka raviolin lite snabbt inom ugnen alternativt koka den direkt. Jag tycker för att detta ger förbättrad konsekvens då man torkar raviolin nån 60 sekunder inom ugnen.

Då blir ej degen sålunda kladdig då man kokar den samt färsen blir snabbare tillagad. Värm ugnen mot 175, ta in plåten mitt inom ugnen samt baka 5 min. Ta ut samt låt kallna helt inom rumstemperatur. HIT kunna ni förbereda rätten dagen innan tillagning ifall ni önskar. Förvara inom sådana fall raviolin inom kylen.

Förbered såserna. Blanda ihop samtliga ingredienser mot yoghurtsåsen inom enstaka kopp samt ställ inom kylen.

Lägg smöret inom ett stekpanna samt bryn detta tills detta får enstaka härlig gyllenbrun färg samt ett underbar lukt. Viktigt för att ni ständigt rör angående smöret därför detta ej bränns nära. då smöret existerar brynt vänder ni inom tomatpure, pulbiber, krydda samt pepprig. Stek tomatpurén vid medelvärme beneath omrörning inom ca 4-5 min. Späd ut tillsammans en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, låt sjuda samt ställ sedan åt sidan.

Dags för att koka raviolin. koka upp rikligt tillsammans dricksvatten samt krydda inom ett rymlig gryta.

Tillsätt färs samt 2 tsk oregano mot pannan samt fortsätt steka tills färsen fått ordentligt tillsammans färg.

Ta 1 msk ifrån tomatsåsen ni kokade upp noggrann samt lägg detta inom kokvattnet. detta ger raviolin ett härlig färg samt god smakupplevelse. då vattnet kokar häller ni varsamt inom raviolin. Rör försiktigt runt samt låt ej raviolin lägga sig inom botten från grytan samt fastna. Låt raviolin koka inom ca 7 min. Låt den ej bli överkokt samt äga samtidigt koll vid för att färsen blir färdiglagad.

Finhacka löken samt vitlöken.

Sila hastigt från mantin, detta existerar ok ifall lite vätska ifrån mantin finns tillsammans med då ni lägger upp den vid tallrik, den får dock ej artikel till vattnig. Värm upp tomatsåsen vid nytt. Ringla yoghurtsås vid raviolin, klicka tomatsås ovan, strö vid mynta samt servera. Detta existerar ett korrekt såsom besitter krävt därför många period dock åh vad ni kommer för att njuta nära inledande tuggan samt uppleva för att detta fanns värt varenda 60 sekunder.

Smaklig måltid!

Relaterade