Karaage kyckling recept

Ni vilket läser vår lilla blogg känner säkert mot min övertygan angående luktens förmåga för att framkalla minnen.
en från dem starka minnena likt jag små frukter från växter tillsammans mig existerar den underbara lukten från  vitlöksmarinerad kyckling vilket träffade Yuko samt mig till flera kalenderår sen då oss satt inom Swebus något som utförs snabbt exempelvis expressleverans vid väg mot Jönköping.

vid den tiden ägde oss en distansförhållande tillsammans 33 mil vilket separerade oss samt då plats detta ”svärmor” vilket stod till tillagandet från dessa underbara kycklingbitar.
Idag existerar oss ett små släkt var Chicken karaage oftast förbereds samt tillagas från pojkarna inom hemmet – vår son samt den enstaka gång hårt arbetande sushi-kockslärlingen (jag).

Karaage görs inom japan inom ett mängd olika varianter – kyckling, nötkött samt mot samt tillsammans vegetabilier.

samtliga varianter delar dock numeriskt värde viktiga grunder; dem existerar marinerade inom soya, ingefära samt vitlök samt sedan panerade inom vetemjöl alternativt potatismjöl.
Vårt anvisning existerar naturligtvis kyckling, marinerat inom soya, ingefära, vitlök samt citron – friterat mot perfektion!

Innan ni läser vidare därför existerar dem god till dig för att känna till för att, likt ständigt tillsammans med marinader, blir kycklingen alternativt köttet godare ju längre detta får ligga ner samt tillgodogöra sig marinadens smakförmåga – gärna ovan natten!
således, då sätter oss igång!
ni kommer för att behöva

– Kycklinglårfilé – 300-500 g
– Japansk soya (vi använder Kikkoman)
– 3 klyftor vitlök
– c:a 1 hg ingefära (vi använde enstaka bit vilket fanns c:a 10cm utdragen samt 2cm inom diameter)
– 1 citron
– Rapsolja alternativt ytterligare olja vilket passar fritering
– Potatismjöl (se mot för att äga minimalt en halvt kolli hemma)

Börja tillsammans med för att putsa kycklingen – eftersom oss skall fritera kycklingen behöver ni ej existera super exakt dock titta mot för att ett fåtal försvunnen stora fettbitar samt senor.

Skär kycklingen inom mindre bitar (min pedagog inom sushi samt detta japanska köket kallade detta ”mumsbitar”), ungefär stora liksom mindre köttbullar.
skal ingefäran tillsammans med enstaka potatisskalare samt tår den vid den fina sidan från en rivjärn – titta mot för att den rivna ingefäran samt således många från saften liksom möjligt hamnar inom ett skål.
skal samt pressa vitlöken inom skålen, pressa läka citronen inom marinaden samt smaka från tillsammans soya.

400 g.

detta kommer för att smaka starkt från både ingefära samt vitlök dock detta viktigaste existerar för att ni även känner från smaken från citron samt soya.
Häll inom marinaden inom ett påse samt lägg inom kycklingbitarna. Lägg påsen inom kylen inom minimalt numeriskt värde timmar.

Fyll karaage inom uppvärmda tortillas alternativt tacoskal tillsammans med dressing, sallat, vitkål samt rädisor.

titta mot för att ta ut den samt blanda runt delarna lite då samt då.

Nu existerar detta dags på grund av panering! ifall ni besitter enstaka riskokare sålunda förmå ni börja riset idag, annars är kapabel ni vänta tillsammans detta tills ni besitter panerat ungefär häften från kycklingbitarna.
Häll upp rikligt tillsammans med potatismjöl inom enstaka bas kopp alternativt ett djup skiva.

Lägg inom bitarna ett inom taget samt titta mot för att dem existerar fullständigt täckta från potatismjöl.

1 msk vitlök, krossad · 1 msk ingefära, riven · 3 msk sake, alternativt vitt matlagningsvin · 2 msk japansk soya · 1 msk.

skapa mot enstaka små boll samt rulla runt igen inom mjölet – lägg dem färdiga bitarna vid enstaka separat tallrik.
då ni existerar genomskinlig tillsammans samtliga bitar häller ni inom rikligt tillsammans olja inom enstaka stekpanna (använder ni kastrull därför får ni hälla inom minimalt 5cm) samt hetta upp mot 180°C.
Fritera kycklingbollarna. titta mot för att vända dem då dem existerar gyllenbruna (om ni använder stekpanna) alternativt ta upp dem (om ni friterar inom kastrull).

Ingredienser ; Marinad.

Låt rinna från vid ett skiva tillsammans med hushållspapper samt flytta sedan mot en nytt tallrik utan text (det fastnar enkel inom kycklingen annars).
enstaka sektion tycker för att detta existerar svårt för att känna till då kycklingen existerar färdigfriterad, möjligen litar man ej vid för att dem existerar klara då dem existerar gyllenbruna? en god råd existerar för att ”klämma” vid bitarna tillsammans med ätpinnar – ifall dem existerar klara således känner man hur detta bubblar inuti bitarna.

Servera tillsammans tillsammans ris.

Doppa gärna inom japansk dressing blandat tillsammans citron alternativt citronpeppar.
Njut!