Färdig bechamelsås recept
Bechamelsås är ett ljus grundsås liksom bland annat används inom ugnsrätt samt moussaka. Den görs traditionellt tillsammans med mjöl, smör samt mjölk.
Många väljer för att köpa färdig bechamelsås från mataffären inom tron ifall för att detta är komplicerat alternativt tidskrävande för att göra personlig bechamelsås hemma från grunden.
Men detta är faktiskt väldigt enkelt samt tar endast cirka 10-15 minuter.
Med smaksatt crème fraiche samt färdig bechamelsås blir detta lite mindre pyssel på grund av för att ett fåtal lasagnen klar.Dessutom slipper man onödiga tillsatser samt konserveringsmedel såsom annars är vanliga inom färdigköpt bechamelsås.
Ursprung & historia
Béchamelsås äger sitt ursprung inom land i västeuropa. Såsen äger fått sitt namn efter Louis dem Béchameil såsom plats monark Ludvid XIV från Frankrikes hovmästare på 1600-talet.
I detta svenska köket finns ett variant tillsammans kryddpeppar samt senap såsom erbjuds mat eller dryck mot lutfisk.
Italienska maträtter samt grekiska maträtter tillsammans béchamel innehåller oftast ett små mängd muskot såsom smaksättning.
Mornaysås är enstaka ytterligare variant, likt inom princip är béchamel tillsammans gruyèreost.
Tips för för att lyckas tillsammans med hemmagjord bechamelsås
- Smält smöret först samt häll sedan inom mjölet samt vispa samman inom kastrullen.Betyg 4.1 från 5.
- Låt koka upp samt rör runt tillsammans med några sekunders mellanrum.
- Använd riktigt smör (ej margarin).
- Ha bechamelsåsen beneath uppsikt för för att undvika för att den bränns alternativt bubblar över.
Redskap liksom jag använt för för att laga bechamelsås
Råvaror såsom jag använt
Nedan kunna ni titta precist vilka råvaror samt märken likt jag använt för för att göra detta anvisning.
Receptet vid ett läcker samt mjuk bechamelsås existerar essentiellt på grund av för att utföra ett klassisk italiensk lasagne.Självklart är kapabel ni använda vilka märken samt råvaror likt ni själva önskar samt besitter möjlighet mot.
- Ekologiskt vetemjöl från Wapnö.
- Ekologiskt smör från Skånemejerier.
- Finmalet havssalt från Celtic Sea Salt.
- Svartpeppar (eko, ICA).
Ingredienser
- 4 msk smör (ej margarin)
- 3 msk vetemjöl
- 6 deciliter mjölk (standard)
- 1 krm havssalt
- 1 krm svartpeppar
Gör så här
- Smält smöret inom enstaka kastrull samt vispa sedan ner vetemjölet.Med Kelda® Béchamelsås får ni snabbt mot enstaka god ugnsrätt alternativt gratäng.
- Häll inom mjölken samt vispa samtidigt. Tillsätt krydda samt kryddig.
- Låt bechamelsåsen koka upp på medelhög värme samt rör runt tillsammans några sekunders mellanrum tills detta blir enstaka grövre konsistens.
- Du förmå själv bestämma vilken konsistens ni önskar, dock traditionellt äger bechamelsås ett krämig konsistens samtidigt såsom den kvar är flytande.
Vispa tills allting besitter mixats utan några klumpar.
Anteckningar
Inom italiensk matlagning är detta även vanligt för att äga inom muskot vilket smaksättning på bechamelsåsen.
50 gram fett · 50 gram vetemjöl / 5 msk · 500 ml mejeriprodukt · krydda samt pepprig efter smakförmåga · ett nypa muskotnöt (valfritt).Testa gärna tillsammans en krydmått ifall ni bör laga ugnsrätt.
Det är viktigt för att ni håller uppsikt på din bechamel då detta är lätt hänt för att den bränns inom botten ifall ni besitter för hög värme samt ej rör runt tillsammans några sekunders mellanrum.
400 g nötfärs · 2 st gula lökar · 4 st vitlöksklyftor · 2 st morötter · 2 msk tomatpuré · 1 knippe ny timjan alternativt oregano (kan.Du kunna också äga bechamelsåsen på medelvärme samt röra runt tillsammans med jämna mellanrum. dock då kunna detta dock ta några minuter extra innan den får ett grövre konsistens.
Har ni gjort mitt anvisning på Bechamelsås? Lämna gärna en bedömning alternativt skriv ett yttrande nedan samt säg vad ni tyckte!