Bästa mac and cheese recept

Motalasonen Kalle Nilsson slog igenom inom krog­branschen såsom en grundaren från Punk Royale, konceptkrogen likt serverar högklassiga avsmakningsmenyer beneath kaotiska former. idag besitter Kalle flora upp, blivit far samt sålt sin sektion inom företaget till för att inom stället ägna sig åt Främmat, ett matställe vid Dalagatan 54 inom huvudstaden likt denne startat tillsammans tillsammans med barndomsvännen samt tidigare Adam/Albin-kocken Jonas Helgesson.

Det vattnas inom munnen då Kalle Nilsson visar upp sin bakisrätt: fläskschnitzel samt mac ’n’ cheese tillsammans tonkatsusås.

Hur gick tankarna då ni valde din bakisrätt?

”Tankarna gick ganska många eftersom jag ständigt går ut samt äter vid bakfyllan.

Smält smöret inom ett gryta.

Ofta blir detta ett pizza alternativt entrecote tillsammans med pommes samt enstaka maltdryck mot. således detta fanns svårt för att komma vid vad jag skulle laga egen.

dock animalisk föda, krydda, fett samt lite hetta. var landade jag.”

Vad att föreslå eller råda något ni inom glaset?

”En maltdryck, ständigt ljus lager.”

Vad existerar matställe Främmat på grund av den såsom ej vet?

”En riktigt utmärkt krog tillsammans vällagad rustik föda samt internationell emotion.

Fördela hälften från pastan inom enstaka smord ugnssäker form.

noggrann således vilket man önskar vandra ut samt förtära nuförtiden.”

Vilket existerar ditt bästa bakistips?

”En långpromenad alternativt löprunda. Fast enstaka Bondrulle träffar inte någonsin fel efter ett pizza samt tre öl.”

Mac ’n’ cheese tillsammans med fläskschnitzel samt tonkatsusås (4 portioner)

Mac ’n’ cheese

3 dl mjölk
Gammaldags Idealmakaroner
50 g smör 
Muskotnöt
Comtéost

Gör sålunda här: koka makaronerna i enlighet med anvisningarna vid paketet på grund av stuvade makaroner.

Runda från tillsammans med enstaka klick fett, muskotnöt samt krydda.

Gratinera mitt inom ugnen 15–20 min.

Häll upp inom ett form eller gestalt alternativt skiva såsom klarar från ugnen. tår ovan Comtéost.

Sätt ugnen vid 225°.

Gratinera inom matlagningsapparat inom ca 10 min tills detta fått härlig färg.

Schnitzel

Fläskkotlett från utmärkt kvalitet
Mjöl  |  Ägg  |  Panko
Ströbröd  |  Olja mot stekning
Salt  |  Peppar  |  Citron

Gör således här: Banka ut fläsket samt dubbelpanera (mjöl, hönsägg, panko) Stek inom rikligt tillsammans med olja tills detta blir härlig färg samt gyllenbrunt på båda sidor.

Salta samt peppra.

Tonkatsusås

1 dl ketchup
1/2 dl worcestersås
2 msk japansk soja
1 msk honung
En stänk tabasco

Blanda ihop ingredienserna mot tonkatsusåsen.

Servera

Skiva upp citronen.

Ät, njut samt låt detta bli färg-tv igen.