Gravad lax recept per morberg
Gravad lax existerar ett tidlös delikatess tillsammans ett utdragen tradition inom dem nordiska länderna.
Dess utsökta kombination från färskhet, kryddor samt enstaka enkel sälta äger gjort den mot ett älskad favorit nära festliga tillfällen samt vid brunchbordet. inom denna tolkade utgåva från gravad lax, inspirerad från den prisbelönta kocken Tommy Myllymäki, får oss chansen för att utforska konsten för att producera enstaka gravad lax likt smälter inom munnen samt fängslar våra sinnen.
Förbered dig vid ett utflykt från smaker samt dofter då oss tar dig tillsammans med mot den friska samt naturliga världen från gravad lax.
2 kg laxfilé · 2 dl strösocker · 1 dl krydda · 1 msk vitpeppar, grovstött · dill (rikligt med).Tankarna går mot böljande vågor inom dem nordiska fjordarna samt enstaka frisk bris vilket sveper ovan dem öppna haven. tillsammans färskhet samt vård vilket grundstenar inom Tommy Myllymäkis tänkesätt tar oss oss an detta anvisning tillsammans hänförelse samt noggrannhet till för att producera ett gravad lax liksom existerar ett hyllning mot traditionen samtidigt likt den små frukter från växter enstaka modern twist.
Denna tolkade utgåva från gravad lax existerar resultatet från vår fascination till detta enkla samt ändå sålunda smakfulla.
2.Genom för att nyttja precis utvalda ingredienser samt följa noggranna steg tar oss fram den bästa tänkbara balansen från sött, krydda samt kryddigt. Låt den vackert rosa laxen bli ett hyllning mot naturen samt dess stor mängd tillgångar eller förmögenhet, samt enstaka utflykt mot dem smaker såsom fångar våra sinnen.
Så låt oss sätta igång samt utforska skapandet från denna tolkade utgåva från gravad lax.
kg lax från mittbiten tillsammans med skinn (bör äga varit fryst inom minimalt 2 dygn) 1/2 dl krydda 1 dl strösocker 1 1/2 tsk grovstött vitpeppar 2 dl.Ta fram din färskaste laxfilé, dina kryddor samt din älskade mot matlagning. Låt dina sker jobba inom harmoni tillsammans ingredienserna samt ge dig egen tidsperiod för att njuta från skapandets magi. Följ tillsammans oss vid denna kulinariska utflykt inspirerad från Tommy Myllymäkis älskade mot matlagning samt strävan efter för att ge oss enstaka upplevelse vilket berör samtliga våra sinnen.
Ingredienser – detta ni behöver
- 1 kg ny laxfilé, skinnet kvar
- 2 dl strösocker
- 2 dl havssalt
- 1 msk krossade vita pepparkorn
- 1 msk krossade rosépepparkorn
- 1 knippe dill, grovhackad
- Rivet skal från 1 citron
- Rivet skal från 1 apelsin
- 2 msk konjak alternativt vodka (valfritt)
Så denna plats gravar ni laxen vid en myllymäkivis!
Detta anvisning vid klassisk gravad lax existerar enstaka tolkad utgåva inspirerad från den kända kocken Tommy Myllymäki, vars passion till matlagning samt noggranna tekniker äger blivit enstaka inspiration till flera.
plats noga tillsammans med för att notera för att detta ej existerar Tommys exakta originalrecept, dock detta tar lärdom från hans expertis samt strävan efter för att producera ett delikat samt välbalanserad rätt.
Tid:24 timmar
1.
Börja tillsammans för att förbereda laxfilén genom för att granska för att den existerar benfri. Skölj den precis beneath kallt vätska samt uttorkning den försiktigt tillsammans hushållspapper på grund av för att avlägsna eventuell fukt.
2.
I enstaka kopp, blanda strösocker, havssalt, krossade vita samt rosépepparkorn, hackad dill, rivet citronskal samt apelsinskal.
Tillsätt konjak alternativt vodka angående ni väljer för att nyttja detta. Rör angående väl tills ingredienserna existerar ordentligt blandade.
3.
Lägg ut ett utdragen bit plastfolie vid ett ren samt program arbetsyta. Placera hälften från blandningen inom mitten från plastfolien inom form eller gestalt från enstaka rektangel liksom motsvarar storleken vid laxfilén.
4.
Lägg laxfilén, tillsammans skinnsidan neråt, ovanpå kryddblandningen vid plastfolien.
Här existerar en gott anvisning vid hur ni fullfölja personlig gravad lax - enstaka sann klassiker.Fördela resten från kryddblandningen ovan laxfiléns ovansida, titta mot för att den täcker bota ytan jämnt.
5.
Vik plastfolien tätt runt laxen till för att producera enstaka tät samt trygg inpackning. Placera laxen inom ett struktur alternativt vid enstaka bricka samt ställ den inom kylskåpet.
6.
Låt laxen marinera inom kylskåpet inom minimalt 24 timmar.
Vänd laxen enstaka gång beneath den på denna plats tiden på grund av för att jämnt fördela smakerna.
7.
Efter 24 timmar, ta ut laxen ur kylskåpet samt avlägsna plastfolien.
Tina samt filea laxen samt ta försvunnen samtliga småben.Skrapa försiktigt försvunnen kryddblandningen ifrån laxfilén samt skölj den försiktigt beneath kallt dricksvatten på grund av för att avlägsna eventuella kvarvarande kryddor.
8.
Torka laxfilén försiktigt tillsammans med hushållspapper samt skär den sedan inom tunna skivor tillsammans enstaka vass verktyg. Servera den gravade laxen vid en tallrik samt dekorera tillsammans med extra dill samt citronskivor nära behov.
Genom för att följa dessa steg samt ta tillvara vid dem precis utvalda ingredienserna förmå ni producera ett gravad lax liksom existerar fylld från fräscha smaker samt subtila nyanser.
Låt denna tolkade utgåva från gravad lax bli ett stolt sektion från ditt köksbord samt njut från enstaka kulinarisk upplevelse inspirerad från Tommy Myllymäkis matlagningsexpertis.