Kelda skärgårdssoppa recept
Recept vid skaldjur! ni likt följer vår blogg vet för att oss gillar sjömat samt skaldjur.
1 morot · 1 citrongul lök · olja, mot stekning · 1 dl vitt alkoholhaltig · 1 msk koncentrerad hummerfond · 2,5 dl grädde · 2,5 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig · 250 g laxfilé.Idag bjuder oss vid anvisning vid 9 skaldjursrätter oss gillar. Hoppas för att ni hittar lite inspiration. Bidra gärna även tillsammans dina bästa råd samt skaldjursrecept!
Skaldjur – således fullfölja du
Skaldjur existerar ju enstaka delikatess likt möjligen fullfölja sig allra bäst såsom den existerar. Grytor, gratänger samt soppor inom all ära, dock detta allra lyxigaste existerar väl ändå en skaldjursbord var allt ligger uppdukat vid härliga fat!
existerar ni expert, alternativt känner ni dig lite mer tafatt vid skaldjursbordet? oss äger gjort några guider till skaldjur liksom samtliga möjligen ej existerar vana nära, således oss börjar tillsammans dem. Sedan kommer anvisning vid skaldjur!
Krabba – således äter ni den
Krabba existerar enstaka favorit hemma hos oss! oss delar gärna vid ett krabba, tillsammans tillsammans med bakverk samt mejeriprodukt samt eventuellt lite andra skaldjur.
Kolla in Peters bio alternativt läs vårt inlägg: förtära hel krabba – sålunda utför du.
Ostron – således öppnar du
Första gången oss öppnade ostron själva plats inom husbilen inom land i västeuropa 2015.
Den gången blev detta lite blodspillan, dock sedan dess besitter oss ökat vid färdigheterna. Läs mer inom vårt inlägg angående ostron alternativt kolla in Peters film!
Sjöborre – sålunda utför du
Sjöborre tillhör ju ej dem vanligare skaldjuren.
oss äger faktiskt bara provat enstaka enda gång, samt detta blev ej riktigt någon favorit. dock oss läste vid ordentligt samt testet resulterade inom en blogginlägg: förtära sjöborre – hur fullfölja man samt hur smakar det?
Recept vid skaldjur till olika tillfällen
Skaldjur förmå ju även tillagas vid flera sätt, samt maträtter tillsammans skaldjur besitter enstaka trend för att bli lite ytterligare lyxiga.
Några räkor inom soppan, woken alternativt pastan, samt vips sålunda blir detta helgmat! oss besitter ej skrivit ner (eller gjort film) samtliga gånger oss lagat skaldjur, dock ibland besitter oss gjort detta. på denna plats äger oss samlat några från våra (nåja, Peters) bästa anvisning vid skaldjur.
Recept vid skaldjur – rätter tillsammans räkor samt kräftor
1.
varma räkor tillsammans med blomkål
Den denna plats maträtten uppstod inom husbilen beneath vår årslånga husbilsresa inom Europa 2015. oss ägde räkor hemma inom husbilen … samt en blomkålshuvud. Sedan blev den på denna plats rätten enstaka favorit!
Du behöver
- Räkor
- Blomkål
- Sambal oelek
- Vitlök
- Olivolja (eller ytterligare matlagningsolja)
Gör sålunda här
Skala räkorna samt skär blomkålen inom buketter.
Finhacka vitlöken samt fräs den inom olja inom ett stekpanna. Lägg inom lika delar räkor samt blomkål.
Skärgårdssoppa existerar enstaka fantastiskt soppa liksom innehåller både sjömat, räkor, fänkål, vitt alkoholhaltig samt saffran.Addera valfri mängd sambal oelek.
Servera med
Servera tillsammans ris samt eventuellt tillsammans aioli alternativt ett vitlökssås.
2. Kräftsoppa
Den på denna plats kräftsoppan existerar lätt för att utföra samt oförskämt god. inom perioder existerar den ett återkommande favorit hos oss. Passar god vilket förrätt!
Du behöver
- Morötter
- Mjöl
- Hummerfond
- Kräftost
- Crème fraiche
- Kräftstjärtar (på burk)
- Eventuellt lite nyligen tillverkad basilika
Gör således här
Riv numeriskt värde stora morötter.
Fräs dem rivna morötterna inom ett stekpanna tillsammans tillsammans med fett samt 3 matskedar mjöl. Häll vid 1 liter dricksvatten samt ett halv dl hummerfond. Tillsätt 400 g kräftost samt 2 dl crème fraiche. vid slutet tillsätter ni kräftstjärtar. Garnera eventuellt tillsammans lite basilika.
Servera med
Servera gärna tillsammans med bakverk samt enstaka god ost.
Video tillsammans med lätt ”Kräftsoppa”
3.
FISK- samt skaldjurssoppa tillsammans saffran
Fisk- samt skaldjurssoppa existerar ett återkommande favorit hemma hos oss. oss besitter lagat ifrån grunden ibland, dock oss äger fastnat till för att nyttja Kelda Skärgårdssoppa såsom bas. Ibland existerar detta smidigt för att “fuska” lite!
Du behöver
- Lax (och möjligen lite torsk)
- Kelda Skärgårdssoppa
- Matlagningsgrädde
- Hummerfond
- Kräftstjärtar
- Räkor
- Morötter
- Lök
- Gul alternativt apelsinfärg paprika
- Svarta oliver
- Saffran
- Margarin för att steka i
Gör således här
Skär morötter, lök samt peppar inom slantar/skivor/bitar.
skal räkorna samt skär laxen inom fyrkantsbitar. Låt lök samt morötter puttra vid svag värme inom lite margarin inom enstaka kastrull. Häll sedan vid skärgårdssoppa, valfri mängd matlagningsgrädde samt ett stänk hummerfond.
Häll inom peppar samt lax samt låt koka inom cirka 15 minuter. Mot slutet häller ni inom räkor samt kräftstjärtar. Dessa existerar redan klara samt bör bara bli varma.
ifall ni önskar äga inom oliver inom soppan tillsätter ni även dessa. smakförstärkare vid slutet tillsammans med saffran.
Servera med
Soppan kunna tillsammans med fördel erbjuds mat eller dryck tillsammans tillsammans med bakverk samt mejeriprodukt. Vanlig hårdost går utmärkt, alternativt möjligen lite cambozola.
Video ”Fisk samt skaldjurssoppa tillsammans med saffran”
4.
Fiskgratäng tillsammans med räkor
Fiskgratäng existerar ständigt praktiskt för att laga. Gratängerna går för att variera inom detta oändliga, dock räkor vilket smaksättning existerar ju inte någonsin fel.
Du behöver
- Fiskfilé (t.ex. torsk alternativt kolja)
- Salt samt peppar
- Matlagningsgrädde
- Mjöl
- Räkor
- Dill
Gör därför här
Lägg fiskfiléerna inom enstaka enkel smord ugnsform samt smakförstärkare tillsammans krydda samt krydda.
2.Täck tillsammans aluminiumfolie samt tillaga inom ugnen inom 15 minuter, vid cirka 220 grader. skal räkorna. Vispa ihop matlagningsgrädde tillsammans med lite mjöl inom enstaka kastrull, samt blanda ner dill. Stö räkorna ovan fisken samt häll ovan såsen. Tillaga ytterligare 10 minuter inom ugnen.
Servera med
Servera fiskgratängen tillsammans ris alternativt rotfrukt.
Eventuellt kunna ni addera någon ätbar växt, vilket mot modell lite lättkokt broccoli.
Recept vid skaldjur – rätter tillsammans med musslor
5. skalade djur inom vitt alkoholhaltig – Moule Marinière
Blåmusslor förmå ju artikel således strålande gott! vid resan älskar oss för att beställa Moules frites, alltså skalade djur tillsammans med pommes frites, dock detta går ju även för att laga musslorna hemma.
Du behöver
- Blåmusslor
- Smör för att steka i
- Schalottenlök
- Vitlök
- Vitt vin
- Persilja
- Eventuellt tomat
Gör därför här
Skölj musslorna inom en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt ta försvunnen ”skägget”. Släng dem likt existerar öppna samt vilket ej stänger sig då ni knackar vid dem. Smält fett inom ett massiv gryta alternativt kastrull.
Tillsätt hackad schalottenlök samt vitlök. Häll vid vitt alkoholhaltig samt koka upp tillsammans tillsammans med persilja. Eventuellt är kapabel ni även lägga inom lite grovhackad tomat.
Koka upp ben, viktig samt skinn inom 1 liter vätska tillsammans med morot, purjo, krydda, vitpepparkorn, dillfrön samt kajennpeppar.Lägg inom musslorna samt koka kraftigt beneath lock, inom cirka 5 minuter. Musslorna existerar klara då dem öppnar sig. Släng dem skalade djur såsom ej öppnar sig. Strö ovan hackad persilja.
Servera med
En variant existerar förstås för att servera tillsammans pommes frites.
Finstrimla purjolöken.oss brukar oftast servera tillsammans bakverk samt ett god ost.
6. Gratinerade blåmusslor
De på denna plats gratinerade blåmusslorna fullfölja ofta succé bland gäster. mot samt tillsammans personer liksom säger för att dem ej tycker angående skalade djur brukar gilla dem!
Du behöver
- Färska skalade djur (ett nät)
- Smör (minst 100 g)
- Mörkt bakverk (1-2 skivor)
- Färsk persilja (en halv kruka)
- Vitlök (två klyftor)
- Vitt alkoholhaltig (en skvätt)
- En citron
Gör därför här
Smält smöret inom enstaka kastrull samt blanda tillsammans smulat bakverk, hackad persilja samt finhackad vitlök.
Ställ blandningen inom kylen.
Borsta rent musslorna, samt släng dem såsom ej sluter sig då ni knackar vid skalet. Koka dem inom fem minuter inom en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt ett stänk vitt alkoholhaltig. Släng dem skalade djur såsom ej har öppnat sig.
Lossa varenda musslorna samt lägg dem vid varsin skalhalva vid ett plåt. Lägg enstaka små klick från kaos vid varenda mussla samt gratinera inom ugnen inom ca 10 minuter.
Servera tillsammans med citronklyftor.
Servera med
Servera såsom en litet tilltugg mot drinken före middagen.
7. Pasta Vongole
Av varenda pastarätter existerar nog pasta Vongole vår riktiga favorit. Riktigt gott tillsammans tillsammans tjock spagetti samt nyligen tillverkad persilja.
Du behöver
- Vongolemusslor
- Torrt vitt vin
- Schalottenlök
- Vitlök
- Tomater
- Persilja
- Salt samt peppar
- Spagetti
Gör därför här
Skölj musslorna inom en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt släng dem såsom existerar öppna, samt ej stänger sig nör ni knackar vid dem.
koka musslorna inom 2 dl vitt alkoholhaltig, tillsammans tillsammans med numeriskt värde hackade schalottenlökar samt enstaka hackad vitlök, inom cirka 5 minuter. koka upp numeriskt värde tomater, numeriskt värde hackade vitlöksklyftor samt 1 dl vitt alkoholhaltig inom några minuter. Blanda musslorna tillsammans tomaterna samt låt koka tillsammans inom 3 minuter. Salta samt peppra.
Servera med
Servera tillsammans med tjock spagetti samt ny persilja.
Video ”Pasta Vongole”
8. Pilgrimsmusslor tillsammans ärtpuré
Pilgrimsmusslor existerar ett riktigt lyxig förrätt likt passar mot enstaka festlig kvällsmål.
möjligen mot samt tillsammans med vid nyårsafton?
Du behöver
- Pilgrimsmusslor
- Smör för att steka i
- Gröna ärtor (2-3 dl)
- Crème fraiche (1 dl)
- Citron
- Salt
- Peppar
Gör således här
Koka 2-3 dl gröna ärtor (för 4 förrättsportioner). Mixa dem kokta ärtorna tillsammans med 1 dl crème fraiche samt rivet citronskal, saft från citron, krydda samt kryddig.
Bryn pilgrimsmusslorna inom fett, ett 60 sekunder vid varenda sida.
Servera med
Servera vilket enstaka lyxig förrätt, tillsammans tillsammans med en kopp bubbel alternativt en kopp vitt vin.
Video ”Pilgrimsmusslor tillsammans med ärtpuré”
9.
Gratäng tillsammans havskatt, hummer samt pilgrimsmusslor
När oss plats inom Kanada till flera kalenderår sedan serverades oss ibland lyxiga fiskgratänger tillsammans med hummer samt pilgrumsmusslor inom. oss besitter ej hittat något liknande svenskt anvisning, därför Peter äger experimenterat lite.
Du behöver
- Havskatt
- Hummer
- Pilgrimsmusslor
- Olivolja
- Vispgrädde samt mjölk
- Mjöl
- Smör till för att steka i
- Fiskfond
- Ägg (gulan)
- Svartpeppar
- Parmesanost
Gör därför här
Häll lite olivolja inom ett ugnsform, lägg inom havskatten samt täck tillsammans med aluminiumfolie.
Värm soppan tillsammans tillsammans fiskbitar samt spenat beneath omrörning, tills fisken existerar genomskinlig ca 5 min.Baka inom ugnen vid 200 grader inom cirka 15 minuter. Rensa hummern (se filmen). Stek pilgrimsmusslorna enkel vid varenda sida.
Smält fett inom ett kastrull, blanda inom 3 msk mjöl samt vispa. Häll vid grädde samt mejeriprodukt, lite inom taget, samt vispa samtidigt. Häll inom enstaka små stänk fiskfond. hård karamell numeriskt värde vanligtvis för fortplantning hos djur, häll inom äggulorna samt peppra.
Lägg havskatt, hummer samt pilgrimsmusslor inom ett gratängform. Häll ovan gratängsåsen samt strö ovan lite parmesanost. Gratinera gratängen inom 250 grader, 5-7 minuter.
Servera med
Gratängen är kapabel tillsammans med fördel erbjuds mat eller dryck tillsammans med ris alternativt möjligen saffransris, ifall man önskar ett fåtal lite färg vid tallriken. Broccoli alternativt någon ytterligare ätbar växt existerar gott till.
Video ”Gratäng tillsammans med havskatt, hummer samt pilgrimsmusslor”
Fler anvisning vid skaldjur
Har ni fler anvisning vid skaldjur för att dela tillsammans med dig av?
informera gärna!