Lätt recept pepparkakor

Ganska ett fåtal bakrecept existerar heliga på grund av mig. Jag provar oftast nya variationer till för att titta ifall slutresultatet kunna bli ännu förbättrad. Lite mindre fermenterad, kesella istället till hönsägg inom degen, vilket sker angående man reducerar sockret ett aning? samt sålunda vidare… dock då detta bör göras pepparkakor mot jul finns bara en anvisning vilket gäller.

såsom små fick jag samt syrran ständigt dessa från mor, likt inom sin tur fått dem från mormor, samt ända sedan jag började baka egen besitter jag fortsatt tillsammans identisk anvisning. dem existerar helt enkelt världens bästa pepparkakor!

Att utföra personlig pepparkaksdeg existerar hur enkelt liksom helst, samt den håller sig flera veckor inom kylen.

Jag utför ett sats mot inledande advent, samt sedan brukar detta bli ett mot närmare tredjeplats advent.

Särskilt eftersom barnen självklart önskar utföra pepparkakshus varenda tid även, då går detta åt numeriskt värde tredjedelar från degen bara mot det! Den på denna plats pepparkaksdegen går nämligen alldeles utmärkt för att utföra pepparkakshus från också! Den existerar väldigt enkel för att baka tillsammans med, samt besitter noggrann perfekt smakbrytning mellan kryddnejlika, ingefära, kanel samt apelsin.

Grädda pepparkakor

Jag gräddar gärna mina pepparkakor tills dem börjat mörkna inom kanterna.

vid sålunda sätt lyfter smakerna ännu lite mer, då sockret fått ett små bränd ton.

Dessutom blir dem ju ännu sprödare samt ”knäckigare” inom konsistensen då, vilket existerar således enstaka pepparkaka bör existera inom mitt tycke. Såvida man ej önskar äga tjocka pepparkakor, då bör man ta en anvisning anpassat på grund av just den sortens pepparkakor.

Ett viktigt medskick bara innan ni börjar: degen bör existera ganska lös samt smetig då ni plastar in den till för att vila inom kylen.

detta kommer bli god, jag lovar! äga ej inom mer mjöl, då riskerar kakorna för att bli torra samt ”dammiga” inom smaken.

Och glöm ej detta viktigaste då man bakar pepparkakor – man måste förtära från degen mellan pepparkaksformerna! 😉

Limma pepparkakshus

Om ni utför pepparkakshus från din deg finns detta egentligen bara en sätt för att ”limma” liksom jag önskar rekommendera, samt detta existerar smält sötningsmedel.

detta existerar den enda teknik liksom verkligen utför huset hållbart, samt dessutom stelnar ”limmet” vid bara några sekunder samt ni slipper staga upp samt vänta länge såsom inom fallet tillsammans kristyr alternativt smält choklad.

Så denna plats sätter ni ihop pepparkakshus tillsammans med smält socker:

1. Se mot för att inga småbarn existerar inom närheten, risken för att bränna sig existerar stor! Antingen till detta nyfikna barnet alternativt till dig ifall din uppmärksamhet avleds 😉
2. Häll ca 2 dl strösocker inom ett stekpanna, bred nog för att doppa husets sidor inom.

   Ställ för att smälta vid medelhög-hög värme.

3. Efter några minuter bör sockret äga börjat smälta/mörkna, ifall ej får ni öka värmen något.
4. När sockret halvsmält är kapabel ni röra runt lite försiktigt tillsammans med ett slickepott/stekspade då samt då, tills allt sötningsmedel smält samt besitter enstaka mörk kolafärg.
5. Nu sänker ni värmen mot svag-medelvärme, tillräckligt till för att sockret bör hålla sig flytande dock ej brännas.
6. Doppa samt sätt ihop numeriskt värde bitar inom taget.
   Kavla ut degen tunt vid mjölad arbetsbänk samt tag ut.
7. 

Sockret stelnar likt sagt vid bara några sekunder således detta gäller för att existera flink!

När ni existerar tydlig häller ni ut återstående sockersmet vid en bakplåtspapper. dem kvarlevor liksom fastnat inom pannan löser ni enkelt upp genom för att hälla dricksvatten inom pannan, ställa den vid spisen samt låta vattnet koka upp.

Då löser sig sockret inom vattnet!

Pepparkakor

Varje advent gård detta på denna plats receptet fram igen – min mormors anvisning vid pepparkaksdeg. detta existerar helt enkelt oslagbart!

Lägg fett, sirap samt sötningsmedel inom ett kastrull.

Pepparkakorna blir perfekta inom konsistensen samt besitter (enligt mig) enstaka härlig balans mellan kryddorna samt apelsin. dem flyter ej ut heller samt förmå därför användas även mot pepparkakshus!

Förberedelser 15 minuterminuter

Total period 13 timmart15 minuterminuter

Ingredienser

• 150 g smör
• 1 1/2 dl ljus sirap
• 3 dl brunt farinsocker
• 1 1/2 dl matlagningsgrädde
• 2 tsk malen kanel
• 1 tsk malen ingefära
• 2 tsk malen kryddnejlika
• 2 tsk bikarbonat
• 2 st apelsiner, skalet ekologiska
• 8 dl vetemjöl

Kristyr

• 150 g florsocker
• 1 st äggvita
• 1/2 tsk ättiksprit (24%)
• karamellfärg

Instruktioner

Gör pepparkaksdegen

• Smält smöret inom enstaka kastrull.
• Häll smöret inom enstaka bunke samt tillsätt sirap samt farinsocker samt rör runt.
• Tillsätt varenda kryddorna samt bikarbonat, matlagningsgrädde samt finrivet skal från numeriskt värde stycken apelsiner.
• Sist rör ni ner mjölet.

  Degen bör artikel ganska lös, ta ej inom mer mjöl.

• Nu existerar degen tydlig. Ös ut den vid plastfolie, skapa mot ett avlång "limpa" samt plasta in tätt.
• Låt degen vila inom matförvaring minimalt ovan natten (ca 12 timmar) innan ni bakar ut pepparkakor.

Baka pepparkakor

• Sätt ugnen vid 200 grader.
• Ta fram degen ifrån kylen samt skär loss enstaka bit.

  Bearbeta den lite tillsammans enkel mjölade sker därför för att den mjuknar något inför utkavling.

• Pudra mjöl vid bakbordet samt kavla ut degen mot 1-2 millimeters tjocklek. Jag brukar lyfta upp samt vända degen en par gånger beneath kavlingen på grund av för att säkerställa för att den ej hunnit fastna. (Pudra ev lite mer mjöl vid bordet mellan vändningarna inom därför fall).
• Ta ut former alternativt skär ut pepparkakshusdelar samt flytta ovan vid bakplåtspappersklädd plåt.
• Grädda tills dem börjar mörkna inom kanterna (godast!), ca 5-8 minuter beroende vid hur stora pepparkakor ni gjort.

  dem sväller upp inledningsvis beneath gräddningstiden dock sjunker sedan igen mot slutet.

• Vill ni dekorera pepparkakorna, låt dem svalna ursprunglig samt utför sedan kristyr i enlighet med nedan instruktion. Lägg annars inom tätt försluten flaska sålunda håller dem inom flera veckor inom rumstemperatur!

Kristyr

• Blanda florsocker, äggvita samt ättiksprit inom ett små bunke.

  Blanda bikarbonat samt mjöl, rör ner detta inom smeten.
• 

Kristyren bör existera ganska trög – trögare än man tror – på grund av för att ej rinna ut nära spritsning. Beroende vid hur massiv äggvita existerar kunna ni behöva öka kvantiteten florsocker, vandra vid känsla!

Om ni önskar färga kristyren, dela upp inom mindre skålar samt droppa inom karamellfärg/hushållsfärg samt rör jämn.

Skeda ovan kristyren inom spritspåse samt klipp från allra ytterst inom toppen således för att detta blir en litet hål.

Spritsa dina pepparkakor samt låt stelna inom rumstemperatur.