Panettone italiensk julkaka recept

Jag får varenda jul frågan vilket man äter inom Italien mot jul, samt varenda kalenderår svarar jag detsamma. detta existerar upp mot varenda släkt för att tillaga ett kvällsmål samt sedan njuta tillsammans släkt samt vänner.

100 g Korinter.

Man äter egentligen likt man ständigt brukar mot fest, enstaka välsmakande fyrarätters kvällsmål tillsammans enstaka god pasta liksom andra rätt.

Det ända såsom verkligen symboliserar jul inom Italien existerar panettone. Denna höga, luftiga julkaka likt traditionellt existerar tillsammans russin samt kanderad fruktbarhet dock vid senare period äger fått enstaka uppsjö från olika smaker. inom juletider ser man vackra stapla tillsammans konstfullt inslagna bakverk inom affärerna.

Man ger försvunnen dem lite vid identisk sätt vilket oss ger försvunnen våra julrosor.

Frågan nedan ifrån Birgitta kom redan inom september dock jag sparade den mot julens kolumn var den hör hemma. Birgitta, ni får min kokbok på grund av för att ni tålmodigt fått vänta vid svar.

Hej Alexandra!

Jag kom nyss bostad ifrån ett utflykt mot England. var fick jag smaka detta helt godaste ”vetebröd”jag någonsin ätit.

detta heter panettone, samt jag köpte tillsammans med mig enstaka flaska bostad. vad jag förstår säljs detta egentligen såsom ett julkaka, dock lyckades ändå hitta detta inom enstaka Supermarket.

Det existerar luftigt, gulaktigt samt fullt tillsammans russin, apelsinskal (?) samt någon mer fruktbarhet jag ej förmå känna igen, möjligen aprikos alternativt persika.

Har ni anvisning vid detta underbara bakverk, vilket jag antar existerar bakat vid vetemjöl?

Bästa hälsningar!

Birgitta Ankarvärn Drimmer

Att utföra sin personlig panettone existerar ej jättesvårt dock likt all bakning därför kräver detta lite handlag, god ingredienser samt schyst ugn.

Vad sker angående något från kriterierna ej följs?

2 påsar Torrjäst (14g).

Jo, detta blir ej såsom man ser vid foto dock brukar existera gott ändå. äger man ett släkt såsom varit tillsammans inom baket alternativt likt älskar ett sålunda brukar dem tycka för att detta existerar supergott oavsett utfall. Skönt!

Det finns flera legender angående hur just panettone kom mot dock ursprunget existerar inom viss mån kristligt.

7 ½ dl vetemjöl.

Man bryter en gemensamt bakverk inom familjen mot julhelgen. Man hedrar sin samvaro samt sin gemensamma tillhörighet. dem inledande vilket såg ut vilket dem fullfölja idag tror man kom ifrån Milanotrakten, någon gång vid 1500-talet. Jag trodde länge för att termen kom ifrån en superlativ från bakverk, detta önskar yttra stort bakverk, dock detta finns flera varianter vid varför dem heter så.

Bland annat tror man för att detta betyder Tonys bakverk efter enstaka ung bagare såsom uppfann detta efter äga snabbräddat desserten nära hertig Ludovico Svorzas hov inom samband tillsammans ett nödvändig julbankett var kocken bränt nära brylépuddingen.

vilket tillsammans med varenda italienska mathistorier således finns detta även enstaka sägen var älskade existerar inblandat.

3 msk rom alternativt 3 msk mörk bergamott-te (exempelvis Earl gray).

identisk hertig liksom ovan ägde enstaka duktig bagare tillsammans enstaka fin dotter. Riddare Ughetto trånade efter hon samt på grund av för att vinna pappans gunst uppfann han panettonen. Den föll inom således resehandling god mark för att han fick gifta sig tillsammans flickan.

I Italien brukar man yttra för att vägen mot enstaka mans hjärta existerar genom buk – god föda skapar ständigt passion.

Italiensk julkaka

Panettone

25 gr fermenterad (dela inom 20 +5)

1 nypa salt

2 msk ljummet vatten

1+3 dl vetemjöl + lite till

1,5 dl russin

1 dl kanderad ätbar del tillsammans med apelsin

2 msk cointreau

60 g smör

1 hönsägg samt 4 äggulor

¾ dl socker

1 msk koncentrerad apelsinjuice

1 msk honung

Smör mot formen

Gör gärna således här:

Börja tillsammans med för att smula 20 g från jästen inom enstaka nära bunke, rör samman tillsammans med krydda samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt mot slutligen tillsammans 1 dl vetemjöl.

jobba ihop samt låt jäsa beneath bakduk vid dragfri lokal inom 90 minuter.

Rör sedan samman russin samt ätbar del tillsammans med likören.

I ett separat bunke rör samman sötningsmedel, apelsinjuice samt honung. Smält smöret samt låt svalna därför för att detta ej bränns.

2 dl rumstempererad mjölk.

Rör samman äggen separat. Rör sedan inom smöret, äggen samt resten från mjölet inom den sedan tidigare jästa degen, jobba ihop några minuter samt rör sedan inom sockerblandningen.

Rör ut resten från jästen tillsammans med 1 msk ljummet en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt jobba in inom degen tillsammans tillsammans frukten. Degen skall kännas smidig samt elastisk.

Smörj enstaka upphöjd kastrull utan plastdetaljer (18-20 cm inom bottendiameter samt minimalt 25 cm höga kanter) samt fodra tillsammans med smort bakpapper ( vet för att detta existerar lite onödig dubbel smörjning dock detta brukar funka bäst, lättast existerar för att bergvägg ut precist botten samt sedan fodra sidorna ).

Lägg inom degen samt sikta lite mjöl vid toppen.

Låt jäsa mot dubbel höjd, inom ungefär ett 60 minuter. Pensla toppen tillsammans med rumsvarmt dricksvatten. Sätt ugnen vid 275 grader samt ställ in kakan inom nedre delen från ugnen samt sänk värmen mot 250 grader. Låt grädda inom 10 minuter, sänk mot 170 grader samt baka inom ytterligare 40 minuter, täck tillsammans en lock samt baka inom ytterligare 15 minuter. Låt svalna 15 minuter samt lyft ur försiktigt.

Nu ligger min skinka inom lagen samt gottar sig, bara några dagar kvar innan den bör in inom ugnen.

Min skinka utför mig lycklig. äga detta riktigt underbart fram mot jul, kära läsare!

DelaDela